Բաղադրությունը․ 1 հատ բարակ լավաշ, 300 գ կաթնաշոռ, 50 գ պինդ պանիր, 10 գ կանաչ սոխ, 10 գ մաղադանոս, 2 ճ.գ. արևածաղկի ձեթ, 1 ձու, աղ՝ ըստ ճաշակի, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Պատրաստման մեթոդ․ Նախ պատառաքաղով տրորել կաթնաշոռը։ Պինդ պանիրը անց ենք կացնում խոշոր անցքերով քերիչով և ավելացնում կաթնաշոռային զանգվածին։
Սոխն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։ Ավելացնել դրանք կաթնաշոռի մեջ: Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ավելացնել արևածաղկի ձեթ և լավ խառնել։ Լավաշը 10 սմ երկարությամբ շերտերով բաժանել, ծալել եզրը, որպեսզի ստացվի սուր ծայր։ Ստացված եռանկյունու մոտ դրեք միջուկի մի մասը։ Այնուհետև կաթնաշոռային զանգվածը պատում ենք եռանկյունաձև հատվածով։
Լավաշը ծալում ենք այնպես, որ արդյունքում լինի ծրար։ Պատառաքաղով թեթևակի հարել ձուն և դա քսել լավաշին։ Կաթնաշոռով ծրարները տապակում ենք արևածաղկի ձեթով թավայի մեջ, մինչև երկու կողմից ոսկեգույն դառնա։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց news94daily.com-ը
