Ես սիրում եմ լավաշով ուտեստներ: Հետևաբար, այսօր մենք կխոսենք հենց այդպիսի բաղադրատոմսի մասին, որտեղ լավաշն ամենակարևորն է: Այս ուտեստը սիրված է դարձել իմ ընտանիքում, ուստի արդեն մեկ ամիս է, ինչ պատրաստում եմ այն ամեն հանգստյան օր: Պատրաստումը շատ պարզ է, արագ և մատչելի: Արդյունքում կստանաք հավի, հալված պանրի, կծու սոուսի և լավաշի ռուլետ: Այն կարելի է պատրաստել նույնիսկ տոնական խնջույքի համար՝ որպես ախորժելի խորտիկ։
Անհրաժեշտ է․
- Երեք լավաշ,
- Երկու վերամշակված պանիր,
- 300-400 գ հավի ֆիլե,
- Մեկ թեյի գդալ մանանեխ,
- 5-6 ճաշի գդալ թթվասեր,
- Պղպեղ, աղ, համեմունքներ՝ կախված համից,
- Երկու ձու,
- Արևածաղկի ձեթ տապակելու համար:
Պատրաստումը․
Նախ պետք է եփեք հավը։ Եթե ցանկանում եք, արգանակի մեջ կարող եք դափնու տերև և պղպեղի հատիկներ լցնել:
Թողեք սառչի, այնուհետև անցկացրեք մսաղացով՝ օգտագործելով փոքր անցքերով վարդակ:
Պանիրը քերեք քերիչով և խառնեք հավի մսի հետ:
Առանձին ամանի մեջ թթվասերը խառնեք մանանեխի և բոլոր համեմունքների հետ։ Թթվասերի փոխարեն կարող եք մայոնեզ վերցնել: Ստացված սոուսը խառնեք մսի ու պանրի հետ:
Լավ խառնեք, և եթե զանգվածը խիտ է, ապա ավելացրեք ավելի շատ թթվասեր:
Վերցրեք մեկ լավաշ և փռեք այն աշխատանքային մակերեսի վրա: Ծածկեք այն լցոնման կեսով, լավ տարածելով ամբողջ պարագծի շուրջ:
Վերևը ծածկեք լավաշի երկրորդ թերթիկով և ափերով սեղմեք այն: Լցրեք լցոնման մյուս կեսը, ծածկեք երրորդ լավաշով և փաթաթեք ամուր ռուլետի տեսքով: Թողեք 15 րոպե, որպեսզի միջուկը հագեցնի լավաշը և փափկեցնի:
Դրանից հետո կտրատեք ռուլետը։ Շերտերի հաստությունը պետք է լինի 3-4 սմ:
Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և հարեք պատառաքաղով: Ընկղմեք յուրաքանչյուր շերտ ձվի մեջ՝ բոլոր կողմերը թրջելով։
Տապակը դրեք կրակին, լցրեք մի քիչ յուղ և տաքացրեք: Տապակեք երկու կողմից միջին կրակի վրա, մինչև ոսկե դարչնագույն ստացվի:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
