Արքայական ուտեստ:
Անհրաժեշտ է․
- Կես կիլոգրամ տավարի միս,
- Սոխ — 1 կտոր,
- Երկու տեսակի երշիկեղեններ ՝ բոլորը միասին ևս կես կիլոգրամ,
- Մի քանի թթու վարունգ,
- Հինգ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ,
- Ձիթապտղի յուղ, դափնու տերև, պղպեղ և աղ,
- Կանաչեղեն,
- Կիտրոն, ձիթապտուղ։
Պատրաստումը․
- Կարևորը միսն ավելի երկար եփելն է, որպեսզի արգանակը համեղ ստացվի:
- Սոխից բացի ամեն ինչ կտրեք խորանարդաձև, իսկ սոխը կիսաշրջանաձև: Հաջորդը գալիս է ձիթայուղի մեջ մսային բաղադրիչների և սոխի տապակումը: Այնտեղ ավելացրեք տոմատի մածուկ, վարունգ, և արդյունքում ստացված զանգվածը կրակի վրա թողեք ևս երկու րոպե:
- Այնուհետև տապակի ամբողջ պարունակությունը լցրեք արգանակի մեջ, եփեք տասը րոպե, ապա ավելացրեք ձիթապտուղները, և համեմունքները: Եփեք ևս մի քանի րոպե:
- Սոլյանկան մատուցվում է ափսեի մեջ, որը զարդարվում է կիտրոնով և կանաչիով:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
