Պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
- 700 գ կարմիր ձուկ (սաղմոն, թառափ),
- 200 գ սունկ (անտառային սունկ կամ շամպինիոն),
- 1 գազար,
- 1 սոխ,
- 3 կարտոֆիլ,
- Մեկ փունջ կանաչի (սամիթ, մաղադանոս),
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ,
- 1 դափնու տերև,
- 2 հատ սև պղպեղ,
- Աղ` ըստ ճաշակի,
- 1.5 լիտր ջուր:
Պատրաստման եղանակը․
Մաքրեք սունկը, եփեք և մանր կտրատեք: Արգանակը մի թափեք, այլ օգտագործեք սնկով ձկան ապուրի հետագա պատրաստման համար:
Անհրաժեշտության դեպքում մշակեք ձուկը և կտրեք մասերի:
Սոխը մանր կտրատեք: Գազարներն անցկացրեք քերիչով: Կարտոֆիլը խորանարդաձև կտրատեք: Կտրեք նաև կանաչիները:
Սոխը տապակեք ձիթապտղի յուղի մեջ, ավելացրեք գազարն ու սունկը և եփեք մոտ 7 րոպե:
Տաք ջրի մեջ լցրեք դափնու տերևը, սև պղպեղը, կարտոֆիլը և եփեք 10 րոպե:
Դրանից հետո ավելացրեք տապակած սունկը և եփեք 5 րոպե:
Ձուկը լցրեք սնկով ապուրի մեջ, համեմեք աղով և եփեք 7 րոպե:
Վերջում ավելացրեք կանաչիները, եփեք ևս 3-5 րոպե և անջատեք կրակը: Մատուցեք տաք վիճակում: Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն