Բաղադրիչները.
Խմորը.
- . 0,5 լիտր կեֆիր 1%,
- . 2 թ.գ. սոդա,
- . 2 բաժակ ալյուր,
- . 2 բաժակ շաքարավազ,
- . 2 ձու,
- . 8 ճ.գ. կակո
Կրեմը. .
- 2 բաժակ կաթ,
- . 2 ճ.գ. ալյուր, .
- 1,5 բաժակ շաքարավազ,
- . 2 ձու, .
- 100գ կարագ։
Պատրաստումը. 1. Կեֆիրը լցրեք շաքարավազի վրա, և ավելացրեք ալյուր, կոտրեք 2 ձու և խառնեք։ Պետք է ստացվի թույլ խմոր, այդ պատճառով կարող եք խառնել նաև հարիչով, որից հետո ավելացրեք կակաոն 4֊8 ճաշի գդալ։ Լավ խառնեք, որպեսզի չլինեն գնդիկներ։ 2. Վերցրեք Ձեզ հարմար չափսի և ձևի ջեռոցի տապակ, ծածկեք յուղաթղթով, և քսեք կարագ, որից հետո 1 սմ հաստությամբ լցրեք խմորը, թխեք 175 ° C ջերմաստիճանում:
Կրեմը. Ձվերը հարել այնքան մինչև փրփուր առաջանա, ապա լցրեք մի փոքր կաթ, 2 ճ.գ. ալյուր և խառնեք։ Մնացած կաթի մեջ լցրեք շաքարավազ և եռացրեք ցածր ջերմաստիճանի տակ, որից հետո դանդաղ ավելացրեք ձվով խառնուրդը և խառնեք այնքան մինչև ստացվի խիտ զանգված, դա կտեվի մետ 5֊7 րոպե։ Թողեք սառչի, որից հետո ավելացնել հալեցրած կարագը, դարձրեք համասեռ զանհված և քսեք մեր պատիաստի շերտերկ վրա` ձևավորեք և թողեք մետ 4 ժամ, որից հետո կարող եք համտեսել։
