Շատերն են սիրում տնական խմորեղեններ: Քչերը կհրաժարվեն կարկանդակից, պիցցայից և ռուլետից, որոնք պատրաստվել են սեփական ձեռքերով: Բայց երբեմն խոհանոցում խմորը պատրաստելիս կարող եք դժվարությունների հանդիպել: Խմորիչ խմորը պահանջում է հավատարիմ մնալ բաղադրիչների և բաղադրատոմսերի համամասնություններին: Բայց եթե Դուք սովոր եք պատրաստել այն ստորև նշված բաղադրատոմսով, ապա թխած ապրանքները, անկասկած, կդառնան փափուկ և շատ համեղ:
Անհրաժեշտ է․
- 3 բաժակ ալյուր
- 1 բաժակ կեֆիր, բնական մածուն (արտադրանքը պետք է լինի թարմ ),
- Կես բաժակ բուսական յուղ,
- 1 տոպրակ խմորիչ (չոր),
- Կես ճաշի գդալ շաքարավազ,
- 1 թեյի գդալ աղ։
Պատրաստման եղանակը․
Դուք պետք է խմորը հունցեք հետևյալ հաջորդականությամբ. Կեֆիրին ավելացրեք աղ և շաքարավազ, խառնեք, ալյուրը մաղեք առանձին ամանի մեջ և միավորել խմորիչի հետ: Դանդաղ թափեք հեղուկ մասը, մի փոքր խառնելով, ապա խմորը հունցեք: Դրանից հետո այն պետք է «հանգստանա» կես ժամ կամ մեկ ժամ տաք տեղում: Անպայման պահպանեք ժամանակը, հակառակ դեպքում Ձեր թխած ապրանքներն այլևս չեն լինի այնքան փափուկ, որքան ցանկանում եք:
Այս բաղադրատոմսի շնորհիվ խմորը ստացվում է փխրուն է, և դրանից կարող եք թխել բացարձակապես ցանկացած բան. Եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր բան պատրաստել, խմորը պատրաստելիս կարող եք ավելացնել մի փոքր ավելի շատ շաքարավազ, վանիլին կամ դարչին (ըստ ճաշակի): Ավելին, թխելու գործընթացում նման խմորը էլ ավելի է բարձրանում, պահվում է երկար ժամանակ, պահպանում է իր փափկությունն ու քնքշությունը: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել մի կարևոր բանի մասին, որը կպահպանի ապագա արտադրանքի ծավալը. Տաքացրեք ջեռոցը, իսկ թխելու ընթացքում դուռը մի բացեք:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
