Շատ հաճախ տնային տնտեսուհիները չեն սիրում չեբուրեկի պատրաստել` պայմանավորված այն հանգամանքով, որ գործընթացը շատ ժամանակ է պահանջում: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսը թույլ կտա Ձեզ պատրաստել զգալի քանակությամբ չեբուրեկի շատ կարճ ժամանակահատվածում: Խմորը շատ բարակ և փխրուն կլինի, իսկ միջուկը կլինի հյութեղ և անուշաբույր: Հատուկ բաղադրիչներ չի պահանջվում, իսկ պատրաստման գործընթացն ինքնին բավականին պարզ է:
Խմորը հունցելու համար վերցրեք 0,5 կգ ալյուր, կես թեյի գդալ աղ: Այս ամենը մաղեք հարմար ծավալով ամանի մեջ, ավելացրեք 200 մլ եռացրած ջուր: Եռացրած ջուրը լցրեք դանդաղ`անընդմեջ խառնուրդով հարեք: Հաջորդը խմորին ավելացրեք արևածաղկի ձեթ, բայց հնարավոր է նաև ձիթապտղի յուղ` մոտ 3 ճաշի գդալով:
Հունցեք փափուկ, ճկուն, և չկպչուն խմոր: Պատրաստի խմորից պատրաստեք փոքր գնդիկներ, ծածկեք սննդի փաթեթավորման տոպրակով և թողեք 10 — 15 րոպե:
Անցնենք միջուկին: Դա անելու համար վերցրեք 400 — 500 գրամ ցանկացած աղացած միս: Ավելացրեք մանր կտրատված սոխ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սխտոր՝ այն անցկացնելով մամլիչով:
Խառնեք մի փոքր աղ, աղացած պղպեղ, 0,5 թեյի գդալ Ձեր սիրած համեմունքները կամ համեմունքների խառնուրդ աղացած մսի համար, մի փոքր բուսական յուղ, և կանաչեղեն՝ ըստ ճաշակի։
Խմորը գրտնակեք բարակ կլոր շերտով, դրեք աղացած միսը և տվեք չեբուրեկիի ձև՝ մանրակրկիտ սեղմեք եզրերը: Խմորեղենի եզրը ցանկության դեպքում կարելի է կտրել ձևավոր դանակով:
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը (այն պետք է շատ լինի): Հենց որ յուղը սկսի եռալ, չեբուրեկին ընկղմեք դրա մեջ՝ յուրաքանչյուրը տապակեք մինչև ոսկեգույն ստացվելը: Պատրաստի խմորեղենները դրեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը հեռացվի, ապա տեղափոխեք դրանք ափսեի մեջ և մատուցեք: Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
