Լեչոն լոլիկի սոուսով հունգարական և բալկանյան ավանդական ուտեստ է: Միշտ համեղ և անուշաբույր: Եվ որն է դրա մեծ գումարածը `Դուք կարող եք պատրաստվել այն ձմռան համար: Դրանք կարող են օգտագործվել որպես հիմնական ուտեստի համար աղցան կամ որպես խառնուրդ որոշ ուտեստների մեջ, օրինակ մսամթերքի կամ ձկների համար սոուս:
0,5 լիտրանոց 5 բանկայի համար Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 2 կգ դդմիկ,
- 2 կգ հասած լոլիկ,
- 600 գրամ կարմիր բուլղարական պղպեղ,
- 350 գր սոխ (2 մեծ սոխ կամ 3 միջին չափի),
- 300 գր գազար (2 մեծ կամ 3-4 ոչ շատ մեծ),
- 5 խոշոր մեխակ սխտոր,
- 150 մլ բուսական յուղ,
- 2 ճ․գ․ աղ,
- 15 հատ հատիկավոր պղպեղ,
- 200 գր շաքարավազ,
- 5 դափնու տերևներ,
- 1 կծու պղպեղ (ըստ ցանկության),
- 2-3 ճյուղ սամիթ,
- 100 մլ (0,5 բաժակ) քացախ 9%:
Պատրաստման եղանակը․
- Լվացեք բանկաները, ստերիլիզացրեք եռացրած ջրով, լվացեք նաև կափարիչները:
- Լվացեք դդմիկները, մաքրեք (երիտասարդները կարող եք չկլպել) և կտրեք խորանարդաձև:
- Բոլոր մյուս բաղադրիչները `բանջարեղենները, կանաչիները, սխտորն անցկացրեք մսաղացով: Կամ էլ պղպեղը մանր կտրատեք, գազարն անցկացրեք քերիչով:
- Այս ամբողջ զանգվածը բուսական յուղով, աղով, շաքարավազով և համեմունքներով (առանց քացախ) եռացրեք: Մի մոռացեք խառնել:
- Ավելացրեք դդմիկը և եփեք 40 րոպե ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով:
- Ամեն ինչ լցրեք բանկաների մեջ և ստերիլիզացրեք ջրային բաղնիքում 10 րոպե ջուրը եռալուց հետո: Որից հետո փակեք բանկաները։ Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
