Երբևէ՞ փորձել եք հավի մսով և խնձորով կոտլետներ։ Եթե ոչ ապա փորձեք պատրաստել այս բաղադրատոմսով։ Այս կոտլետներն այնքան հյութեղ են և ախորժալի, որ դուր կգան բոլորին։
ԲԱՂԱԴՐԻՉՆԵՐ
Հավի կրծքամիս- 700գր․
խնձոր- 2հատ
հալվող պանիր- 100գր․
ձու- 1հատ
սոխ- 2 հատ
սխտոր- 2պճեղ
մաննի- 4-5դ․գդ․
խոզի սալ- 200գր․
յոգուրտ- 2դ․ գդ․
աղ, բիբար՝ ըստ քիմքի
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Հավի կրծքամիսըլվանալ, դնել անձեռոցիկին, որ քամվի մի փոքր։ Կտրատել կրծքամիսը միջն չափի։ Խոզի սալը նույնպես կտրատել։
Խնձորը լվանալ, կեղևազրկել և կտրատել։ Այնուհետև հավի միսը, խնձորը, սալը, սոխն ու սխտորը աղալ մսաղացով։ Պանիրն անցկացնել քերիչով և ավելացնել մյուս բաղադրիչներին։ Ավելացնել մաննին, աղը, բիբարը և ձուն։
Ինչպես հարկն է խառնել, որպեսզի միասեռ զանգված դառնա։
Ձեռքերը թրջել ջրով, պատրաստել կոտլետներ և դրանք դասավորել հրակայուն ամանի մեջ ու դնել 190 աստիճան ջեռուցը։ Թողնել, որ լավ եփվի։
ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ