Պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները․
- Կարագ — 80 գր,
- Ձու — 1 հատ,
- Կաթ — 1 ճ․գ․,
- Ալյուր — 2 բաժակ,
- Շաքարավազ — 1 ճ․գ․,
- Աղ — 0,5 թ․գ․,
- Խմորիչ — 7 գր։
Կրեմի համար․
- Կաթ — 1 բաժակ,
- Դեղնուց — 2 հատ,
- Ալյուր — 1 ճ․գ․,
- Օսլա — 1 ճ․գ․,
- Շաքարավազ — 60 գր,
- Վանիլ — 1 թ․գ․:
Գլազուրի համար․
- Կիտրոնի հյութ — 1 հատ,
- Շաքարի փոշի — 100 գր,
- Կոկոսի փաթիլներ — 50 գր:
Պատրաստման եղանակը․
Ալյուրը համադրեք օսլայի հետ, ավելացրեք դեղնուցները և հունցեք: Կաթը տաքացրեք վանիլով, ավելացրեք երրորդ մասը, հունցեք և ավելացրեք մնացածը: Դրեք կրակի վրա, եփեք՝ անընդհատ խառնելով: Ծածկեք փայլաթիթեղով և դրեք սառնարանում:
Խմորի պատրաստումը․
- Տաքացրեք կաթը, ավելացրեք շաքարավազ և խմորիչ, մի քիչ ալյուր (4 ճ․գ․): Թողեք այն տաքանա 10 րոպե:
- Աղն ու ձուն հարեք և աստիճանաբար ավելացրեք հալեցված կարագը և ալյուրը: Խմորը հունցեք, դրանից պատրաստեք գնդիկ և դրեք սառը ջրի մեջ: Մոտավորապես քառորդ ժամ հետո, խմորը կսկսի բարձրանալ: Հանեք այն, շաղ տվեք մի փոքր ալյուր և թողեք հանգստանա կես ժամ:
- Խմորը բաժանեք մասերի, գնդիկներ պատրաստեք և թողեք բարձրանա 20 րոպե, որից հետո կրեմը պետք է լցնեք խմորի կենտրոնական մասի վրա:
- Թխեք 180 C ջերմաստիճանում մոտ 20-25 րոպե: Հունցեք կիտրոնի հյութն ու փոշին, լցրեք բուլկիների վրա և շաղ տվեք կոկոսի փաթիլները: Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
