Ես ուզում եմ Ձեզ հետ կիսվել հիանալի բաղադրատոմսով ձմեռան համար, որը կնվաճի իր համով, չնայած հասարակ բաղադրիչներին: Աղցանը ստացվում է համեղ, խրթխրթան և պայծառ: Այն պատրաստված է պարզ և հեշտ:
Նաև աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար, քանի որ բանջարեղենը պահպանում է իր թարմությունը: Նման աղցանը հիանալի նախուտեստ կլինի մսամթերքի և ձկնային ուտեստների համար, և այն կարող է օգտագործվել նաև բորշ կամ տարբեր աղցաններ պատրաստելու համար: Ես խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել:
Անհրաժեշտ է․
- Կաղամբ 1.5 կգ,
- Ճակնդեղ 300 գ,
- Գազար 300 գ,
- Սխտոր ութ ատամներ,
- Ջուր կես լիտր,
- Շաքարավազ չորս ճաշի գդալ,
- Սև հատիկավոր պղպեղ,
- Աղ երկու ճաշի գդալ,
- Երեք դափնու տերևներ,
- 100 մլ 9% քացախ,
- Արևածաղկի յուղ 100 մլ:
Պատրաստումը․
Սկզբում կլպեք գազարն ու ճակնդեղը և անցկացրեք քերիչով, իսկ կաղամբը կտրատեք բարակ շերտերով:
Ամբողջ բանջարեղենը լցրեք մեծ կաթսայի մեջ և խառնեք:
Ջուրը լցրեք մեկ այլ կաթսայի մեջ, ավելացրեք բոլոր համեմունքները և ավելացրեք յուղը և այն դրեք կրակի վրա և եռացրեք 1-2 րոպե:
Մարինադի մեջ լցրեք քացախ և բարակ կտրատված սխտոր: Եռալուց հետո այն հեռացրեք կրակից:
Անմիջապես մարինադը լցրեք բանջարեղենի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք, որից հետո աղցանը լցրեք մաքուր բանկաների մեջ (ես դրանք չեմ ստերիլացնում): Բանկաները ծածկեք կափարիչներով:
Աղցաններով լցոնված բանկաները դրեք սառը ջեռոցում, և այն միացրեք 150 °- ի տակ, և երբ ջեռոցը տաքանում է մինչև այս ջերմաստիճանը, թողնում ենք 15 րոպե:
Ստերիլիզացված բանկաները դուրս եմ հանում ջեռոցից, ամուր փակեք կափարիչով և թողեք սառչի։
Ձմռան համար հիանալի աղցանը պատրաստ է: Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
