Մինչ ձմռանը բոլորը խոզի ճարպ էին աղում կոտլետի համար, մայրս դրանից սփրեդ էր պատրաստում, որը մենք հաճույքով ուտում էինք ամբողջ ցուրտ սեզոնի ընթացքում: Ժամանակն անցել է, և ես ձմեռը կապում եմ այս ուտեստի հետ: Եթե նախկինում չեք փորձել դա, հավատացնում եմ Ձեզ, կսիրեք խոզի ճարպով պատրաստված այս նախուտեստը:
Ես միանգամից շատ եմ պատրաստում, քանի որ գիտեմ, որ մինչև վերջին բանկան կուտենք: Եթե ցանկանում եք ավելի փոքր նմուշ պատրաստել, պարզապես համամասնորեն կրճատեք բաղադրիչների քանակը: Ի դեպ, եթե կծու բան եք ուզում, խոզի ճարպին կարղ եք սխտոր ավելացնել:
Անհրաժեշտ է․
- Խոզի ճարպ 2.5 կգ,
- Խոզի միս 500 գ,
- Սոխ 500 գ,
- Գազար 500 գ,
- Համեմունք միսը համեմելու համար,
- Աղ ՝ ըստ ճաշակի,
- Սև պղպեղ (աղացած) `ըստ ճաշակի։
Պատրաստումը․
Խոզի ճարպը կտրեք մասերի և աղացեք խոզի մսի հետ միասին:
Բանջարեղենը նույնպես մանրացրեք մսաղացով, ավելացրեք համեմունքներ, աղ և պղպեղ: Խառնեք բոլոր բաղադրիչները:
Խառնուրդը լցրեք բանկաների մեջ, փակեք կափարիչները և մանրէազերծեք կաթսայի մեջ թույլ կրակի վրա 2 ժամ:
Անցյալ տարի ես մի բանկա դրեցի աշխատավայրի սառնարանում` ճաշի համար: Դուք պետք է տեսնեիք իմ գործընկերներին: Սկզբում բոլորը փորձեցին դա, իսկ խնդրեցին ասել, թե ինչպես պատրաստել խոզի ճարպը տնային պայմաններում:Ձմռանը սա հենց այն է, ինչ Ձեզ հարկավոր է:
Նյութը հրապարակմն պատրաստեց՝ ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
