Պատրաստումը հեշտ է և պարզ։ Կաթը տաքացնել 35 աստիճան ջերմաստիճանի, խմորիչը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել սովորական և վանիլային շաքարավազ։ Լցնել կաթի մեջ, հարել հարել, ավելացնելով կաթը։ Ավելացնել 40 գ հալած կարագ։ Աղ արեք, ավելացրեք ձուն և նորից խառնեք ամեն ինչ մինչև հարթ դառնա։ Ալյուրը աստիճանաբար մաղում ենք՝ նույն ուղղությամբ հարելով խմորը։ Երբ զանգվածը բավականաչափ խտանում է, ձեռքով կամ կոմբայնով հունցում ենք խմորը։
Աստիճանաբար ավելացնել մնացած ալյուրը, խմորը հունցել մոտ 10 րոպե։ Կպչուն կլինի, բայց այդպես էլ պետք է լինի։ Չարժե ալյուրի քանակը ավելացնել, վերջում խմորը կդառնա առաձգական և ինքն իրեն կդադարի կպչել ձեռքերին, լցնել արևածաղկի ձեթ, նորից հունցել։ Խմորը տեղափոխում ենք արևածաղկի ձեթով յուղած ամանի մեջ, ծածկում սրբիչով (կամ թաղանթով): Թողեք 1 ժամ տաք տեղում բարձրանա։ Որոշ ժամանակ անց ծավալը կավելանա 2,5 անգամ.
Այնուհետև շարել միջուկը, ձևավորել կարկանդակ: Թողնել ևս 20 րոպե։ Թխում ենք 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե «Վերև-ներքև» ռեժիմում Կոնկրետ այս բաղադրատոմսը գոյություն ունի արդեն տարիներ շարունակ: Իսկ այն տնային տնտեսուհիները, ովքեր օգտագործում են այն, երբեք այն ուրիշի հետ չեն փոխի։ Եթե սիրում եք աշխատել տարբեր խմորների հետ, ապա ձեզ անպայման դուր կգան համեղ խմորեղենի նմանատիպ տարբերակները։
