Խմորիչով խմորը երբեմն կարող է շատ քմահաճ լինել: Այն գործնականում զգում է Ձեր տրամադրությունը: Այսպիսով, հարկավոր է սիրով մոտենալ խմորիչով խմորին: Խոհարարության գործընթացում ևս մեկ կարևոր կետ է խմորի բարձրձրանալը: Ցածր ջերմաստիճանը կամ էլ թափանցիկ քամին կարող են չեզոքացնել Ձեր աշխատանքը: Կկիսվենք Ձեզ հետ մեկ հնարքով: Այս խմորիչով խմորը հրաշալի է ստացվում միկրոալիքային վառարանում:
Ընդամենը մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում Ձեր խմորը կկրկնապատկվի: Սա հատկապես օգտակար է, եթե բացարձակապես ժամանակ չունեք սպասելու: Արդյունքը հաճելիորեն կզարմացնի Ձեզ: Թխելը ստացվում է համեղ և փափուկ: Նույնիսկ տապակած կարկանդակները մնում են փափուկ մի քանի օր շարունակ:
Ինչու է խմորիչով խմորն ավելի արագ ստացվում միկրոալիքային վառարանում․
Պատրաստեք ցանկացած խմոր: Վերցրեք այնպիսի բաժակ, որը շատ տեղ չի զբաղեցնի: Դրա մեջ լցրեք շատ տաք ջուր և տեղադրեք միկրոալիքային վառարանի անկյունում: Ծածկեք խմորի թասը սրբիչով, տեղադրեք վառարանի կենտրոնում, փակեք դուռը, և միացրեք միկրոալիքային վառարանը:
15 րոպե անց խմորը պատրաստ կլինի հետագա օգտագործման համար: Արագ ազդեցությունը պայմանավորված է նրանով, որ տաք ջրի գոլորշիացումը ստեղծում է օպտիմալ ջերմաստիճան խմորի բարձրացման համար: Փակ տարածությունը վերացնում է ցանկացած թափանցիկ քամի և ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխություններ:
Խմորիչով կարկանդակներ․
Անհրաժեշտ է․
- 400 մլ կաթ,
- 650 գ ալյուր,
- 2 ճ․գ․ շաքարավազ,
- 200 մլ արևածաղկի ձեթ,
- 7 գ չոր խմորիչ,
- 8-10 ձու,
- Մեկ փունջ կանաչ սոխ,
- 2-3 ճ․գ․ ձիթայուղ,
- Աղ 1.5 թ․գ․։
Պատրաստումը․
Կաթը տաքացրեք և ավելացրեք 1 թ․գ․ աղ, շաքարավազ և 4 ճ․գ․ արևածաղկի ձեթ և լավ խառնեք:
Ալյուրը մաղեք և խառնեք խմորիչի հետ: Մաս առ մաս ավելացրեք կաթի մեջ, և հունցեք խմորը: Ծածկեք սրբիչով և տեղադրեք տաք տեղում 40 րոպե (կամ միկրոալիքային վառարանում վերը նշված խորհուրդների համաձայն `15 րոպե):
Ձվերը եփեք և մանր կտրատեք: Սոխը կտրատեք և ավելացնել ձվերի վրա: Լցրեք աղ, ձիթայուղ և խառնեք:
Խմորից գնդիկներ պատրաստեք, ապա այդ գնդիկները մի փոքր բացեք գրտնակով, կենտրոնում լցրեք մետ պատրաստած լցոնումը և եզրերն ամրացրեք՝ պատրաստելով կարկանդակ:
Այդ ամենից հետո տապակը տաքացրեք լցրեք, և արևածաղկի ձեթ: Տապակեք կարկանդակները երկու կողմերից՝ միջին ջերմության վրա:
Պատրաստի կարկանդակները դրեք թղթի սրբիչների վրա, այն կկլանի ավելորդ յուղը, որից հետո կարող եք մատուցել:
Բարի ախորժակ․
Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
