Տնական կոտլետներն ավելի համեղ են ու ավելի հեշտ են պատրաստվում, իսկ կաղամբը դրանք դարձնում են շատ հյութալի և բուրավետ։ Բաղադրատոմսը կարող եք փորձարկել՝ սպիտակ կաղամբի փոխարեն օգտագործելով ծաղկակաղամբ կամ աղացած մսին ավելացնելով քերած թարմ գազար։
Անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները
- Հավի միս 500 գ
- Սպիտակ կաղամբ 200 գ
- Եգիպտացորենի օսլա 1 ճ.գ.
- Ցորենի թեփ 1,5 ճ.գ.
- Մանրաձավար 1 ճ.գ.
- Յոգուրտ 2 ճ.գ.
- Սխտորի փոշի 0,5 ճ․գ․
- Պապրիկա 0,5 ճ․գ․
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
- Արևածաղկի ձեթ 4 ճ.գ.
Պատրաստման եղանակը․
Կաղամբը մանր կտրատեք և ձեռքերով թեթևակի տրորեք։ Արևածաղկի ձեթը լցրեք տաք թավայի մեջ և կաղամբը տապակեք բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկեգույն ստացվի (մոտ 3 րոպե):
Կրակն իջեցրեք նվազագույնի վրա, ավելացրեք երկու ճաշի գդալ ջուր թավայի մեջ և փակեք կափարիչով, մինչև կաղամբը փափկի (մոտ 7 րոպե):
Միավորել աղացած միսն արդեն սառեցված կաղամբի հետ։ Ավելացրեք օսլա, թեփ, մանրաձավար, համեմունքներ, յոգուրտ և աղ։ Լավ խառնեք ու թողեք 30 րոպե, որ մանրաձավարն ու թեփը ուռչելու հնարավորություն ունենան։
Թաց ձեռքերով ձևավորեք կոտլետներ։ Տապակեք բարձր ջերմության վրա լավ տաքացրած թավայի մեջ։ Կոտլետները կլինեն շատ փափուկ, նուրբ և հյութալի։ Համեղ կլինի և՛ տաք, և՛ սառը վիճկում: Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
