Պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները․
- Հավի ֆիլե 300 գ
- Կաթ 1 լ
- Պապրիկա 1 ճ․ գ․
- Իտալական խոտաբույսեր 2 ճ․ գ․
- Քրքում 1 ճ․ գ․
- Վարունգ 1 հատ
- Եգիպտացորեն 5 ճ․գ․
- Սամիթ՝ ըստ ճաշակի
- Թթվասեր` ըստ ճաշակի
- Աղ` ըստ ճաշակի։
Պատրաստման եղանակը․
Լվացեք ֆիլեն և չորացրեք թղթե սրբիչով: Շաղ տվեք պղպեղ, քրքում, իտալական խոտաբույսեր և աղ՝ ըստ ճաշակի: Տարածեք մսի վրա բոլոր կողմերից, ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք մեկ ժամ:
Կաթը համեմեք աղով և հասցրեք եռման աստիճանի: Ֆիլեն դրեք դրա մեջ 1 րոպեով, այնուհետև հանեք կրակից: Կաթսան փաթաթեք վերմակով և թղեք 1,5 ժամ:
Կտրեք ֆիլեն և վարունգը, կտրատեք կանաչին, լցրեք խր ամանի մեջ և ավելացրեք եգիպտացորենը: Լցրեք թթվասեր, աղ ըստ ճաշակի և լավ խառնեք:
Աղցանի պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ավելի շատ կանաչի` մաղադանոս, կանաչ սոխ: Իսկ եգիպտացորենը հեշտությամբ կփոխարինվի պահածոյացված ոլոռով: Կստացվի շատ համեղ և ախորժելի։ Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
