Այս համեղ աղցանի պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները․
- Կաղամար — 1 հատ (100 գ)
- Թարմ վարունգ — 1 հատ (80 գ)
- Պահածոյացված եգիպտացորեն — 1 ճաշի գդալը
- Ձու — 2 հատ
- Կանաչ սոխ — 10 գ + զարդարման համար
- Թարմ սամիթ — 2 ճյուղ
- Մայոնեզ — 2 ճ.գ. գդալներ
- Հազարի տերևներ
- Աղ — ըստ ճաշակի
- Աղացած սև պղպեղ — ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը․
Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Լվացեք և չորացրեք բանջարեղենն ու կանաչիները: Եթե կաղամարը սառեցված է, ապա հալեցրեք այն: Քամեք պահածոյացված եգիպտացորենի հեղուկը: Ձվերը եփեք 8-10 րոպե, ապա սառեցրեք սառը ջրի մեջ։ Մաքրեք կաղամարը: Հեռացրեք բարակ թաղանթը դրսից և ներսից: Ջուր լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք աղ ու հասցրեք եռման աստիճանի։
Լցրեք կաղամարը ջրի մեջ և եփեք մոտ 2 րոպե, քամեք և լցրեք սառը ջրի մեջ։ Կլպեք վարունգը, կտրատեք շերտերով և լցրեք խոր ամանի մեջ։ Կլպեք ձվերը և կտրատեք: Ավելացրեք վարունգի ամանի մեջ։ Ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենը և մանր կտրատած կանաչ սոխը։ Կտրատեք կաղամարը բարակ շերտերով և ավելացրեք աղցանի մնացած բաղադրիչների վրա։ Ավելացրեք աղ, պղպեղ, մայոնեզ և լավ խառնեք: Մատուցման ափսեի վրա շարել հազարի տերևները և դրա վրալցրեք աղցանը։ Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
