Անհրաժեշտ է․
- 4 մեծ հավի կրծքամսի ֆիլե,
- 80 գ կարագ,
- 40 գ պարմեզան,
- 130 գ ալյուր,
- 2 ձու,
- 100-150 գ չորահացի փշրանքներ,
- Բուսական յուղ։
Պատրաստումը․
Քայլ 1․
Հավի կրծքամսից հեռացրեք այսպես կոչված, «ավելորդ մասեր» -ը:
Քայլ 2․
Ծածկեք ֆիլեն սննդի փաթեթավորման տոպրակով և թույլ ծեծեք՝ զգույշ եղեք, որ չվնասեք այն: Ֆիլեի մի եզրը կարղ եք ավելի բարակացնել, այդպես ավելի հեշտ կլինի փաթաթելը:
Քայլ 3․
Կարագը կտրեք 4 հավասար մասերի, իսկ պանիրն անցկացրեք քերիչով: Կարագը լցրեք քերած պանրի մեջ, ապա տեղադրեք յուրաքանչյուր կտորը ֆիլեի կենտրոնական մասում (բայց ոչ այն մասում որտեղ մաշկն է) և շաղ տվեք պարմեզան պանիրը: Ըստ ցանկության կարող եք ավելացնել նաև համեմունքներ:
Քայլ 4․
Հավի ֆիլեն գլորեք լցոնման շուրջ, եզրերը փակելով այնպես, որպեսզի ստացվի փակ ռուլետ:
Քայլ 5․
Ալյուրը լցրեք խորը ափսեի մեջ: Մեկ ուրիշի մեջ հարեք ձվերը: Իսկ երրորդի մեջ լցրեք չորահացի փշրանքները: Կոտլետները տաքացրեք մեծ քանակությամբ ձեթի մեջ (պետք ծածկված լինեն ձեթով):
Քայլ 6․
Յուրաքանչյուրը փաթաթված կոտլետը թաթախեք նախ ալյուրի մեջ, ապա հարած ձվի, նոր վերջում չորահացի փշրանքների մեջ, ավելցուկը կարող եք թափահարել: Որից հետո տապակեք, ինչպես նշեցինք մեծ քանակությամբ ձեթի մեջ։
Ստացվում է անչափ համեց, խրթխրթան և կշտացնող կոտլետներ։ Գոհացրեք Ձեզ և Ձեր ընտանիքի անդամներին։ Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն