Պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները․
- Աղացած տավարի միս 400 գ
- Սոխ 1 հատ
- Սխտոր 2 ատամ
- Ձու 1 հատ
- Ցորենի ալյուր 1 ճաշի գդալ
- Արևածաղկի ձեթ 4 ճաշի գդալ
- Մաղադանոս 0,5 փունջ
- Պապրիկա 1 թեյի գդալ
- Ուրց 1 թեյի գդալ
- Կարտոֆիլ 4 հատ
- Կարագ 40 գ
- Կաթ 0,5 բաժակ
- Կոշտ պանիր 50 գ
- Մշկընկույզ 0.3 թեյի գդալ
- Տոմատի մածուկ 1,5 ճաշի գդալ
- Ջուր 300 մլ
- Չեդեր 30 գ
- Ըստ ճաշակի սամիթ
- Աղ 2,5 թեյի գդալ
- Սև պղպեղ (աղացած) 0,5 թեյի գդալ։
Պատրաստման եղանակը․
Մաքրեք սոխն ու սխտորը և անցկացրեք քերիչով: Խառնեք բանջարեղենը աղացած մսի հետ, ավելացրեք ձուն, ալյուրը, արևածաղկի ձեթը, ուրցը, պապրիկան, թակած մաղադանոսը, պղպեղի խառնուրդը և 1 թեյի գդալ աղը։ Ձեռքերով խառնեք:
Ամբողջ կարտոֆիլը եփեք աղով համեմված ջրի մեջ: Կլպեք այն, ավելացրեք կարագ, կաթ, 1 թեյի գդալ աղ և մշկընկույզ: Մանրացրեք: Քերած պանիրն ավելացրեք և նորից խառնեք:
Լցոնման համար միասին խառնեք տոմատի մածուկը, ջուրը և 0.5 թեյի գդալ աղ։ Սոուսը լցրեք ջեռոցի տապակի մեջ՝ ծածկելով հատակը: Աղացած մսից պատրաստեք գնդիկներ և դասավորեք սոուսի վրա։ Պյուրե կարտոֆիլը լցրեք խմորեղենի տոպրակի մեջ և լցրեք մսի գնդիկների վրա:
Շաղ տվեք քերած չեդդար և տեղադրեք դրանք 200 աստիճանի տակ տաքացրած ջեռոցում՝ 25 րոպեով: Պատրաստի ուտեստի վրա շաղ տվեք սամիթ կամ այլ խոտաբույսեր: Բարի ախորժակ։
