Անհրաժեշտ է․
- Պատրաստի շերտավոր խմոր — 1կգ,
- Միս տավարի (աղացած) — 600գր,
- Սոխ — 2 գլուխ,
- Աղ – 2 թ․գ․,
- Չաման — 1,5 թ․գ․,
- Պղպեղ սև — 1 թ․գ․,
- Ձու — 1 հատ (խառնած 2 ճ․գ ջրի հետ),
- Քունջութ – 1 թ․գ․ (սև կամ սպիտակ)։
Պատրաստումը․
- Մսին խառնել մանր կտրատված սոխը, համեմել աղ և պղպեղով, չամանով, լավ խառնել ձեռքերով:
- Խմորը բաժանել մանր գնդերի, ապա բարակ բացել ամեն գունդը:
- Խմորի ամեն շրջանակի վրա դնել մեկական գդալ միս:
- Եռանկյունաձև ծալել խմորները:
- Խմորների վրա քսել ձուն, ապա շաղ տալ քունջութը:
- Ջեռոցի տապակը պատել բուսայուղով, վրան շարել կարկանդակները և եփել 20 րոպե 215 աստիճանում, ապա իջեցնել ջերմաստիճանը մինչև 175 և եփել այդպես 15-20 րոպե:
- Մսով կարկանդակը մատուցում ենք անմիջապես՝ տաք վիճակում: Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
