Մտածում եք՝ ինչ պատրաստել Ձեր ընտանիքի անդամներին գոհացնելու համար։ Մենք առաջարկում ենք պատրաստել աղացած մսով համեղ բրիզոլի: Ճաշատեսակի պատրաստումը շատ հեշտ է, իսկ արդյունքը՝ զարմանալի:Եթե չնախատեսված հյուրեր ունենաք, այն մեծ փրկություն կլինի, քանի որ դրա պատրաստումն իրենից որևէ դժվարություն չի ներկայացնում:
Պատրաստման համար անհրաժեշտ է՝
- 4- ձու
- 4ճ․դգ․- կաթ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
Սոուսի համար՝
- 100 գ թթվասեր
- սամիթ ` ըստ ճաշակի
- սխտոր- 2 պճեղ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
Աղացած մսի համար՝
- 300 գ խառը աղացած միս (տավարի միս + հավ)
- 1 թեյի գդալ աղ
- սխտոր- 3 պճեղ , սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- երկու թթու վարունգ, բուսական յուղ — տապակելու համար։
Բրիզոլիի պատրաստումը. .Պետք է սկսել սոուսի պատրաստումից . Ապա պատրաստել միջուկը: . Այնուհետև պետք է պատրաստեք ձվի և կաթի խառնուրդ.
Պատրաստում ենք սոուսը .Թթվասերը լցնել առանձին խորը ամանի մեջ .Սամիթը լվանալը և մանր կտրատել, ավելացնել թթվասերին: Սխտորը կտրատել և լցնել նույն ամանի մեջ: . Աղ, պղպեղ ավելացրնել և լավ խառնել: Պատրաստում ենք միջուկը. Մարինացված վարունգները կտրստել երկարությամբ: . Աղացած միսը լցնել խորը ամանի մեջ: . Աղ և պղպեղ աղացնել: Սխտորը կտրատել և լցնել աղացած մսի վրա: Խառնել ձեռքերով: . Դրանից հետո հարկավոր է լավ ծեծել, որպեսզի միսը դառնա ավելի փափուկ: Ստացվածը զանգվածը բաժանել 4 մասի: .
Գնդեր պատրաստել . Գնդերը ծածկել մթերային ժապավենով: Ապա 15 սմ տրամագծով բացել: . Ծայրերը ձեռքով հավասարացնել:
Իսկ հիմա պետք է պատրաստեք ձվի և կաթի խառնուրդը. . Ձուն կոտրեք խորը ամանի մեջ: . Լցրեք կաթը նույն ամանի մեջ: . Ավելացրեք պտղունց աղ և ամբողջ զանգվածը հարեք պատառաքաղով:
Շարունակեք բրիզոլիի պատրաստումը. Գազոջախին դրեք տապակը: . Լցրեք բուսայուղ: Լցրեք տապակի մեջ հարած ձվի և կաթի խառնուրդը: Որի վրա դրեք աղացած մսից բլիթները: . Տապակեք միջին ջերմության վրա, 2 կողմից: . Նույն ձևով տապակեք մյուս երեք բրիզոլները: Վերջ, մեր համեղ բրիզոլին պատրաստ է: Դրեք դրանք ափսեի մեջ: Թաթախեք եփած սոուսով: Կտրտած վարունգները երկայնքով շարեք և գլորելով փաթաթեք մթերային ժապավենի օգնությամբ:
Կստացվի շատ համեղ ուտեստ և Ձեր ընտանիքը կհավանի այն…
ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ