Կոտլետների պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները․
- 900 գ հավի աղացած միս
- 1 ճ.գ աղ
- ձու
- սոխ
- 4 կտոր հաց
- Սև պղպեղ
- 3 ճ․գ. մայոնեզ կամ թթվասեր
- 200 մլ սերուցք
Պատրաստման եղանակը․
Վերցրեք հավի 2 բուդ, հանեք մաշկը և առանձնացրեք ոսկորից։ Այս մսին ավելացրեք նաև ֆիլե։ Զանգվածը կարող եք չափել խոհանոցային կշեռքով՝ պետք է լինի մոտ 900 գ։ Հավի միսը սոխի հետ միասին մանրացրեք մսաղացով։ Հացը դրեք ջրի մեջ և թողեք 20 րոպե, որպեսզի ուռչի։ Աղացած միսը խառնեք հացի հետ։
Աղացած միսին ավելացրեք ձու, աղ, պղպեղ, մայոնեզ կամ թթվասեր։ Բաղադրիչները լավ խառնեք իրար։ Կոտլետների համար աղացած միսը պատրաստ է։ Պետք է ստացվի հյութալի և բավականին խիտ։
Մսից գնդիկներ ենք պատրաստում, ուղարկում յուղով տաքացրած տապակի մեջ և տապակում երկու կողմից՝ ուժեղ կրակի վրա: Կոլոլակները ներսից հում կմնան։ Կիսատ եփած կոտլետները լցրեք խորը տապակի կամ թավայի մեջ։
Դուք պետք է զգույշ լինեք դրանց հետ. չնայած արտաքին պատրաստակամությանը, դրանք դեռ շատ փափուկ կլինեն: Սա չպետք է մոռանալ: Դրաց վրա լցնում ենք թթվասեր կամ սերուցք: Դնում ենք մարմանդ կրակի վրա և եփում ևս 15 րոպե։ Այս ընթացքում դրանք ներսից լավ կեփվեն։ Կոլոլակները հիանալի համադրվում են մակարոնեղենի հետ: Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
