Նուռով և ընկույզով աղցան․
- Հավի ֆիլե 350 գր,
- Մանդարին 1 հատ,
- Ընկույզ 70 գր,
- Նուռ 70 գր,
- Ոչ քաղցր մածուն 200 մլ,
- Զիրա՝ ըստ ճաշակի,
- Սխտոր 1 ատամ,
- Կանաչիները` ըստ ճաշակի,
- Աղ՝ ըստ ճաշակի։
Պատրաստումը․
Միսը եփեք, լվացեք կանաչեղենը, առանձնացրեք նռան հատիկները և մաքրեք մանդարինը։
Ընկույզները տապակեք այնքան, մինչև ոսկե դարչնագույն ստացվի և մանր կտրատեք:
Հազարը կտրարեք մեծ չափսերով, իսկ մնացած կանաչեղենը՝ մանր։
Հունցեք սոուսը․ մածուն + աղացած չաման + սխտոր (նուրբ թակած) + աղ (պտղունց)։ Մանդարինը լցրեք սոուսի մեջ։
Ամեն ինչ խառնեք, բացառությամբ հազարի: Այն դրեք ափսեի մեջ, իսկ վերևում լցրեք պատրաստված աղցանը: Ձևավորեք նռան հատիկներով, կանաչիներով և մանդարինի կտորներով:
Աղցան հավի մսով, խուրմայով և ընկույզով․
- Հավ (ապխտած) 200 գր,
- Ընկույզ 2 հատ,
- Խուրմա 200 գ,
- Սոխ (կարմիր) 1 հատ,
- Թթվասեր 100 մլ,
- Քացախ (9%) 2 ճ․գ․։
Պատրաստումը․
Սոխը թթու դրեք քացախի մեջ, հավը կտրեք շերտերով: Ընկույզները տապակեք և սառեցրեք: Խուրման կտրեք բարակ կտորներով: Դասավորեք շերտերով։
Շերտերի հաջորդականությունը (յուրաքանչյուր շերտ մի փոքր համեմեք աղով)։ Սոխ + հավ + խուրմա + ընկույզ: Մատուցելիս կողքին դրեք նաև թթվասեր:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
