Թթու կաղամբը կատարյալ խորտիկ է ցանկացած ճաշի համար: Այն լավ է համակցվում ցանկացած մսային ուտեստների հետ և համադրվում է կարտոֆիլի հետ, որը միշտ սեղանին է՝ որպես կողմնակի ուտեստ: Ես առաջարկում եմ թթու կաղամբի ամենապարզ բաղադրատոմսը, որը, պարզվում է, որ շատ համեղ է ու հյութալի:
Եթե կաղամբը մնա (ինչը քիչ հավանական է), դրանից կարող եք կաղամբով ապուր եփել, դրանով լցոնել կարկանդակները և պելմենիները:
Անհրաժեշտ է․
- 3 կգ սպիտակ կաղամբ,
- 2 միջին չափի գազար,
- 50 գ աղ:
Պատրաստումը․
Կաղամբը կտրատեք մանր շերտերով:
Երեք գազար անցկացրեք քերիչով:
Կաղամբը միացրեք գազարի և աղի հետ համապատասխան ամանի մեջ: Ավելի լավ է դա անել փոքր մասերով`բանջարեղենի շերտերի վրա աղ ցողելով:
Ձեռքերով կամ կարտոֆիլճզմիչով ճզմեք բանջարեղենը, մինչև որ հյութ հայտնվի: Դրանից հետո այն ծածկեք և 2-3 օր թողեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Ժամանակ առ ժամանակ կաղամբը պետք է բացվի և «ծակծկվի» (փայտիկով, շամփուրով և այլն) Սա խմորումը ավելի լավ կդարձնի:
Պատրաստի թթու կաղամբին ավելացրեք սոխ, բուսական յուղ, կոճապղպեղ ըստ ճաշակի և պահեք սառնարանում: Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն