Այս թանձր փափուկ նրբաբլիթները գրավել են ամբողջ աշխարհը, և դրանք գալիս են Ամերիկայից: Պատրաստումը շատ պարզ է և արագ, կարելի է ասել, որ սա նախաճաշի կատարյալ բաղադրատոմսն է: Ինձ դուր են գալիս, քանի որ դրանք ամբողջովին անյուղ են։ Ցանկության դեպքում խմորի մեջ կարող եք լցնել ցանկացած հավելանյութ` հատապտուղներ, չրեր կամ խնձորներ, ինչպես իմ դեպքում:
Անհրաժեշտ է․
- 190 մլ կեֆիր,
- 1 ձու,
- 140 գ ալյուր,
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ,
- 20 գ շաքարավազ,
- 1 պտղունց աղ,
- 1-2 խնձոր (ըստ ցանկության),
- Բուսական յուղ — տապակը յուղելու համար:
Պատրաստումը․
Ալյուրը մաղով անցկացրեք, այստեղ ավելացրեք շաքարավազը, փխրեցուցիչը, մի պտղունց աղ և խառնեք:
Մեկ այլ ամանի մեջ հարեք կեֆիրը ձվով:
Հեղուկ բաղադրիչներին աստիճանաբար ավելացրեք չամրացված բաղադրիչները, խառնեք այնպես, որ գնդիկներ չլինեն:
Բայց բլիթների համար խմորը երկար հունցել պետք չէ:
Ցանկության դեպքում խմորին կարելի է ավելացնել խնձոր: Բայց նախ պետք է մաքրել խնձորն ու քերել, ապա արագ խառնել:
Նրբաբլիթները տապակելիս կան նրբերանգներ: Տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա և խոզանակեք (մի թափեք) բուսական յուղով կամ կարագով: Խմորը գդալով տարածեք փոքր կլոր նրբաբլիթի տեսքով:
Տապակեք միջին կրակի վրա, մինչև որ կարմրեն և փուչիկներ հայտնվեն խմորի վերևում, ապա շրջեք և տապակեք մյուս կողմը: Նոր խմբաքանակից առաջ տապակը մի փոքր յուղեք յուղով: Պատրաստ է։ Նրբաբլիթները կարելի է մատուցել մեղրով: Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
