Մասուրի թուրմը վիտամինների շտեմարան է, որն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը: Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամին C: 10 անգամ ավելի շատ, քան կիտրոնը: Բայց առավելագույն օգուտ ստանալու համար բուժիչ ըմպելիքը պետք է ճիշտ պատրաստել։ Այս հոդվածում մենք Ձեզ կասենք, թե ինչպես եփել այն՝ վիտամինները պահպանելու համար:
Ահա թե ինչպես ճիշտ թրմել մասուրը․
Շատերը մասուրը եփում են թերմոսի մեջ: Այո, դա հարմար է և հեշտ: Սովորաբար չոր հատապտուղները լցնում են թերմոսի մեջ, լցնում եռման ջուր ու թողնում ամբողջ գիշեր թրմվի։ Առավոտյան ստացվում է մուգ կարմիր գույնի թթու համով թուրմ։ Բայց կարելի՞ է այս մեթոդը օգուտների առումով օպտիմալ անվանել։
Բանն այն է, որ երկար ժամանակ բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության դեպքում վիտամին C-ն օքսիդանում է։ Այսպիսով, առավոտյան մասուրի թուրմում վիտամինի 15–20%-ից ոչ ավելին է մնում։ Այո, համը հարուստ է, բայց օգուտը շատ քիչ է։
Ինչպես պատրաստել մասուրի թուրմ․
Շատ ավելի լավ միջոց կա՝ չորացած մասուրի թուրմ պատրաստելու համար, և դա նաև չափազանց պարզ է: Պարզապես պետք է եռացնել և թրմել ջրային բաղնիքում մոտ 15-20 րոպե: Այնուհետեւ արգանակը պետք է ֆիլտրել և օգտագործել 3-4 ժամվա ընթացքում։ Այս վերամշակման արդյունքում մասուրի ըմպելիքը պահպանում է վիտամին C-ի մինչև 80%-ը և իմունիտետի օգուտները շատ ավելի շոշափելի կլինեն:
Նախքան թուրմ պատրաստելը, մասուրը կարելի է մանրացնել։ Դա անելու ամենահեշտ ձևը սրճաղացն է, բայց եթե նման սարք չունեք, ապա կան այլ եղանակներ: Կարելի է հին սրբիչ վերցնել, մեջը լցնել և փաթաթել չոր մասուրը և մեխանիկորեն տրորել։ Հիմնական բանն այն է, որ պտուղները լիովին չոր լինեն:
Մասուր գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել գույնին։ Եթե դրանք շատ մուգ են, ապա հավանականություն կա, որ այն չափազանց չոր է։ Նման արտադրանքի առավելությունները զգալիորեն ցածր կլինեն: Պտուղները պետք է լինեն վառ կարմիր, թեթևակի կնճռոտված։ Սա մեծ քանակությամբ կենսաբանական ակտիվ նյութերի առկայության նշան է։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
