Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր գաղտնիքները խոհանոցում: Բայց մի ընդհանուր բան այն է, որ բոլոր մթերքները պետք է լավ մաքրվեն նախքան ուտելը: Շատ ապրանքներ կարող են պարզապես ողողվել ջրով: Բայց մյուսները պահանջում են ավելի մանրակրկիտ մաքրում: Մենք հաճախ սխալ կերպով ենք լվանում մթերքները և վտանգի տակ ենք դնում մեզ և մեր ընտանիքին:
Ապրանքների ոչ պատշաճ լվացումը կարող է թունավորման պատճառ դառնալ: Հիմնականում մրգերը, բանջարեղենը և կանաչիները պարունակում են մեծ քանակությամբ կեղտ և փոշի: Ի վերջո, այգուց հետո դրանք անմիջապես գնում են վաճառասեղաններ: Բայց ակնհայտ աղտոտումից բացի, մանրէները կարող են կուտակվել ապրանքների վրա: Եվ ապա ջրով պարզ մաքրումը բավարար չի լինի:
Լվացեք մթերքները ճիշտ.
Կանաչիներ.
կանաչիները վտանգավոր են, քանի որ դրանց վրա կարող են կուտակվել նեմատոդներ (կլոր որդեր): Հետևաբար, Դուք չեք կարող ուտել այն անմիջապես պարտեզից պոկելով, նույնիսկ եթե իսկապես ցանկանում եք: Այս մակաբույծները վտանգավոր են մարդու ստամոքսի համար: Բացի այդ, դրանք առաջացնում են ոչ միայն աղեստամոքսային տրակտի թունավորում, այլև շնչառական համակարգի, մկանների և նույնիսկ նյարդային համակարգի հիվանդություններ:
Կանաչիների տերևների արանքում կա փոշի, կեղտ և վնասատուներ: Հետևաբար, եթե մենք մեր արտադրանքը լվանում ենք միայն հոսող ջրի տակ, ապա մենք չենք կարողանա ազատվել բոլոր մանրէներից: Սամիթը, մաղադանոսը կամ ռեհանը պատշաճ կերպով մաքրելու համար լցրեք մի մեծ ամանի մեջ և ավելացրեք սառը ջուր: Կանաչիներ դրեք այնտեղ և թողեք 15 րոպե: Դրանից հետո կրկնել կարգը: Այդ ժամանակ ամբողջ կեղտն ու մանրէները կմնան ջրի մեջ և կլցվեն հատակին, իսկ կանաչիները կդառնան մաքուր և պատրաստ ուտելու: Ավելի վաղ մենք գրել էինք այն մասին, թե ինչպես կարելի է երկար ժամանակ պահել սնունդը թարմ վիճակում:
Արմատով բանջարեղեններ․
Ինչպե՞ս պատրաստել կերակուր առանց կարտոֆիլի, գազարի կամ ճակնդեղի: Ի վերջո, դրանք ընդգրկված են գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստի մեջ: Մենք նաև հաճախ սխալ ենք լվանում արմատային մշակաբույսերը, քանի որ հոսող ջուրը նրանց չի բավականացնում: Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են նախ մաքրել կարտոֆիլը, իսկ հետո միայն լվանալ դրանք: Բայց բանջարեղենը պետք է երկու անգամ մաքրել կեղտից` մաքրումից առաջ և հետո: Բանն այն է, որ կա վտանգավոր մանրէ, որը կարող է ապրել արմատային մշակաբույսերի վրա:
Սունկ․
Եթե դրանք գնել եք շուկայից, ապա հաստատ չեք կարող վստահ լինել մաքրության մեջ: Նրանք կարող էին մնալ նույն զամբյուղի մեջ այլ կերակուրների հետ, որոնք կարող են վարակել սունկը: Հետևաբար, որպեսզի չթունավորվեն, բավական չէ միայն դրանք ողողել: Լվանալուց առաջ սունկը 2 րոպե ընկղմեք աղի լուծույթի մեջ: Դրանից հետո դրանք տեղադրեք քամոցի մեջ և մի քանի անգամ լվացեք ծորակի ջրով:
Կծու պղպեղ․
Այո, կծու պղպեղը համեղ է դարձնում ուտեստը: Բայց դա կարող է վտանգավոր լինել նաև մարդկանց համար: Մի մոռացեք ձեռնոցներ կրել այս բանջարեղենը մշակելիս: Նույնիսկ երբ մենք լվանում ենք մեր սնունդը, պղպեղը տալիս է այրվող նյութը՝ կապսաիցին: Բանջարեղենը պետք է լվանա սառը ջրով՝ խոզանակի միջոցով:
Բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ․
Այս ապրանքները նույնպես պետք է լվացվեն ծայրաստիճան խնամքով: Կաղամբի և բրոկկոլիի բողբոջների միջև կուտակվում են կեղտը և մանրէները: Հետևաբար, նախքան բանջարեղենը ջրով լվանալը, դրանք պետք է բաժանվեն ծաղկաբույլերի և թրջվեն ջրի մեջ:
Մրգեր․
Ճի՞շտ ենք լվանում այլ երկրներից ներմուծված ապրանքները: Ահա բանանը, մանգոն, ելակը, նարինջը և կիվին լվանալու կանոնները: Վերցրեք խոզանակ և ջրի մեջ թաթախված միրգը: Ցանկալի է նաև ավելացնել օճառի լուծույթ` դրանց վնասակար նյութերից մաքրելու համար: Կեղևը գրեթե անպայման պարունակում է մոմ և պարաֆիններ, որոնցով մրգերը բուժվում են երկարատև պահելու համար:
Չրեր․
Նույնիսկ չրերը, որոնք վաճառվում են կնքված տարաների մեջ, պետք է լվացվեն: Էլ չենք ասում քաշով գնածների մասին: Սկզբում չամիչը կամ չոր ծիրանը լվացեք սառը ծորակի ջրով, իսկ հետո լցրեք եռացող ջրի մեջ: Այն ախտահանելու է չրերը և լվանալու է կոնսերվանտների մնացորդները:
Խոհանոցում հիգիենան պետք է վերաբերվեք առավելագույն բծախնդրությամբ: Ձեր պատրաստած ուտեստների որակը կախված է արտադրանքի մաքրությունից: Բանջարեղենը և մրգերը փոշու և մանրէների մնացորդներով կարող են անդառնալի վնաս հասցնել առողջությանը:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
