Բաղադրիչները հաշվարկված են 19 սմ տրամագծով, 6,5 սմ բարձրությամբ և 490 գ քաշով բիսկիվիտի համար։
- Ձու — 4 հատ (225 — 240 գ)
- Աղ — 1/4 թ/գ
- Շաքարավազ — 120 գ (6 ճաշի գդալ)
- Վանիլային շաքարավազ — 15 գ (3 թեյի գդալ)
- Կաթ — 30 գ (2 ճաշի գդալ)
- Բուսական յուղ — 30 գ (3 ճաշի գդալ)
- Ցորենի ալյուր — 120 գ (6 ճաշի գդալ)
- Խմորիչ — 5 գ (1 թեյի գդալ)
Պատրաստման եղանակը․
Բոլոր ապրանքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանի։ Բիսկիվիտը պետք է թխվի նախապես տաքացված ջեռոցում 170°C / 338°F ջերմաստիճանում: 4 ձվի վրա մի պտղունց աղ ավելացրեք և հարիչի առավելագույն արագությամբ հարեք մոտ 3 րոպե, որպեսզի թեթևակի փրփուր առաջանա։
Այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը վանիլային շաքարի հետ, հարիչի առավելագույն արագությամբ հարեք մոտ 6-8 րոպե՝ կախված նրանից, թե որքան հզոր է Ձեր հարիչը։ Ձվի զանգվածը պետք է պայծառանա և քանակը շատանա մոտ 3 անգամ։
Մաղելով, երկու փուլով ավելացրեք ցորենի ալյուրը և փխրեցուցիչը։ Նրբորեն շրջանաձև շարժումներով խառնեք ներքևից վեր, մինչև ստացվի համասեռ զանգված: Պետք չէ երկար խառնել, հենց զանգվածը միասեռ դառնա, բավական է։ Մի քիչ խմոր ավելացրեք կաթով և բուսայուղով զանգվածի մեջ և խառնեք։ Զանգվածը չպետք է լինի ոչ շատ հեղուկ, ոչ էլ շատ թանձր։
Ստացված զանգվածը լցրեք խմորի մեջ։ Նրբորեն խառնեք շրջանաձև շարժումներով: Պետք չէ երկար խառնել, հենց զանգվածը միասեռ դառնա, բավական է։ Զանգվածը պետք է շաթ թեթև ստացվի։ Խմորը դանդաղ լցրեք ձևամանի մեջ՝ թույլ տալով, որ օդի մեծ փուչիկները դուրս գան:
Դրեք 170 աստիճանի տակ տաքացրած ջեռոցում 40 — 45 րոպեով։ Մինչ տորթը թխվում է, մի բացեք ջեռոցը։ Ժամանակը լրանալուց հետո փայտիկով ստուգեք բիսկիվիտի պատրաստությունը։ Եթե ձողիկը չոր դուրս գա, առանց թաց խմորի մնացորդի, ապա պատրաստ է։
Սառեցրած բիսկիվիտը փաթաթեք սննդի փաթեթավորման տոպրակով և դրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամով, ցանկալի է ամբողջ գիշերը։ Այս բիսկիվիտով ես կպատրաստեմ շատ համեղ և նուրբ տորթ, որը բառացիորեն կհալվի Ձեր բերանում։ Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
