Փափուկ, համեղ և անուշաբույր բիսկիվիտ․ Այս տարբերակով պատրաստվող բիսկվիտը չստացվելու ոչ մի տարբերակ չունի

Բաղադրիչները հաշվարկված են 19 սմ տրամագծով, 6,5 սմ բարձրությամբ և 490 գ քաշով բիսկիվիտի համար։

  • Ձու — 4 հատ (225 — 240 գ)
  • Աղ — 1/4 թ/գ
  • Շաքարավազ — 120 գ (6 ճաշի գդալ)
  • Վանիլային շաքարավազ — 15 գ (3 թեյի գդալ)
  • Կաթ — 30 գ (2 ճաշի գդալ)
  • Բուսական յուղ — 30 գ (3 ճաշի գդալ)
  • Ցորենի ալյուր — 120 գ (6 ճաշի գդալ)
  • Խմորիչ — 5 գ (1 թեյի գդալ)

Պատրաստման եղանակը․

Բոլոր ապրանքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանի։ Բիսկիվիտը պետք է թխվի նախապես տաքացված ջեռոցում 170°C / 338°F ջերմաստիճանում: 4 ձվի վրա մի պտղունց աղ ավելացրեք և հարիչի առավելագույն արագությամբ հարեք մոտ 3 րոպե, որպեսզի թեթևակի փրփուր առաջանա։

Այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը վանիլային շաքարի հետ, հարիչի առավելագույն արագությամբ հարեք մոտ 6-8 րոպե՝ կախված նրանից, թե որքան հզոր է Ձեր հարիչը։ Ձվի զանգվածը պետք է պայծառանա և քանակը շատանա մոտ 3 անգամ։

Մաղելով, երկու փուլով ավելացրեք ցորենի ալյուրը և փխրեցուցիչը։ Նրբորեն շրջանաձև շարժումներով խառնեք ներքևից վեր, մինչև ստացվի համասեռ զանգված: Պետք չէ երկար խառնել, հենց զանգվածը միասեռ դառնա, բավական է։ Մի քիչ խմոր ավելացրեք կաթով և բուսայուղով զանգվածի մեջ և խառնեք։ Զանգվածը չպետք է լինի ոչ շատ հեղուկ, ոչ էլ շատ թանձր։

Ստացված զանգվածը լցրեք խմորի մեջ։ Նրբորեն խառնեք շրջանաձև շարժումներով: Պետք չէ երկար խառնել, հենց զանգվածը միասեռ դառնա, բավական է։ Զանգվածը պետք է շաթ թեթև ստացվի։ Խմորը դանդաղ լցրեք ձևամանի մեջ՝ թույլ տալով, որ օդի մեծ փուչիկները դուրս գան:

Դրեք 170 աստիճանի տակ տաքացրած ջեռոցում 40 — 45 րոպեով։ Մինչ տորթը թխվում է, մի բացեք ջեռոցը։ Ժամանակը լրանալուց հետո փայտիկով ստուգեք բիսկիվիտի պատրաստությունը։ Եթե ​​ձողիկը չոր դուրս գա, առանց թաց խմորի մնացորդի, ապա պատրաստ է։

Սառեցրած բիսկիվիտը փաթաթեք սննդի փաթեթավորման տոպրակով և դրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամով, ցանկալի է ամբողջ գիշերը։ Այս բիսկիվիտով ես կպատրաստեմ շատ համեղ և նուրբ տորթ, որը բառացիորեն կհալվի Ձեր բերանում։ Բարի ախորժակ։

Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն

(Visited 318 times, 1 visits today)
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: