Պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները․
- 1 կգ կարտոֆիլ
- 0,5 կգ խոզի միս կամ աղացած խոզի միս
- 1-2 խոշոր սոխ
- 1 հավի ձու
- 2-3 մեխակ սխտոր
- 150 գ կոշտ պանիր
- 1 մեծ լոլիկ
- Աղ, համեմունքներ
- 100 գ թթվասեր
- Բուսական յուղ։
Պատրաստումը․
Աղացած մսին ավելացրեք ձու, պղպեղ և աղ` ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնեք:
Մաքրեք կարտոֆիլը, մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրեք բարակ շերտերով: Տապակը յուղեք, կարտոֆիլը լցրեք դրա մեջ և համեմեք աղով:
Որպեսզի վերջում կարտոֆիլը հում չլինի, և ստացվի հյութալի, դրա վրա պետք է լցնեք սոուս՝ 3-4 ճ.գ․ թթվասերը խառնեք 4 ճ․գ․ եռացրած ջրի հետ։ Ավելացրեք աղ և պղպեղ: Կծու սիրողները կարող են մանանեխ ավելացնել:
Կարտոֆիլի վրա լցրեք սոխը՝ կտրված բարակ շերտերով: Հաջորդ շերտի համար լցրեք հում աղացած միսը: Հաջորդը գալիս է լոլիկ, որը նույնպես պետք է կտրված լինի բարակ շերտերով:
Ծածկեք ուտեստը մայոնեզի ցանցով և շա տվեք քերած պանիր:
Թխեք նախապես տաքացված ջեռոցում այնքան ժամանակ, մինչև կարտոֆիլը փափկի, 180 աստիճանով մոտ 35 րոպե: Ժամանակը լրանալուց հետո ստուգեք կարտոֆիլի փափկությունը ատամնափայտով:
Պատրաստի տապակը զարդարեք կանաչիներով և մատուցեք թթվասերով կամ տոմատի սոուսով: Թույլ տվեք, որ այն մատուցելուց առաջ փոքր-ինչ սառչի։ Թթու վարունգը կամ սունկը լավ հավելում կլինեն ուտեստի համար: Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
