Մսով լցոնած համեղ նրբաբլիթների բաղադրատոմս՝ Ամանորի սեղանի համար

Պատրաստենք մսով լցոնած համեղ բլիթներ։ Աղացած մսի համար կօգտագործեմ խոզի միս։ Միջուկը կփաթաթեմ նրբաբլիթների մեջ և արագ կտապակեմ թավայի մեջ։ Կան նրբաբլիթների պատրաստման տարբեր բաղադրատոմսեր։ Մսային միջուկով բլիթներ պատրաստելու համար օգտագործում են հավի, խոզի, տավարի և հնդկահավի միս։ Նման միջուկների հիանալի հավելումն են սոխը, սխտորը, կոշտ կամ սերուցքային պանիրը և կանաչիները:

Անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները․

Խմորի համար.

  • Ցորենի ալյուր — 220 գրամ
  • Կեֆիր (1%) — 250 մլ
  • Ջուր (տաք) — 250 մլ
  • Ձու — 2 հատ
  • Սոդա — ¼ թ․գ․
  • Շաքարավազ — 2 թ․գ․
  • Աղ — ¼ թ․գ․
  • Բուսական յուղ — 3 ճ․գ․

Լցոնման համար.

  • Խոզի միս (ֆիլե) — 500 գ
  • Սոխ — 1 հատ
  • Սխտոր — 3 մեխակ
  • Բուսական յուղ — 2 ճ․գ․
  • Աղացած սև պղպեղ
  • Աղ.

Պատրաստման եղանակը

Խմորի պատրաստման համար ձվերը խառնեք աղի և շաքարավազի հետ, ավելացրեք կեֆիր և լավ խառնեք։ Ամբողջ ալյուրը նախ միացրեք սոդայի հետ, ապա մաղեք ձվի զանգվածի վրա և լավ խառնեք։ Տաք ջուրը լցրեք բարակ հոսքով և անընդհատ խառնեք։ Ավելացրեք բուսայուղ (3 ճաշի գդալ) և նորից խառնեք և թողեք հասունանա մոտ 30 րոպե։ Ապա խմորը բարակ շերտերով տապակեք երկու կողմերից։ Դուք կսատանաք մոտ 15 նրբաբլիթ։

Սկսեք պատրաստել բլիթների միջուկը, խոզի միսը կտրատեք միջին չափի կտորներով, մաքրեք սոխի կեսն ու սոխը և անցկացրեք մսաղացով։ Պատրաստի աղացած խոզի միսը տապակեք: Սոխի մնացած կեսը մանր կտրատեք և ավելացրեք աղացած մսով թավայի մեջ։ Համեմեք աղացած սև պղպեղով և աղով։ Տապակեք այնքան, մինչև ավելացած հեղուկը գոլորշիանա և սոխը փափկի։

Դա կտևի ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Մսային միջուկը բաժանեք 10 մասի, հերթով լցրեք նրբաբլիթների մեջ և փաթաթեք։ Բուսայուղը տաքացրեք, դրա մեջ դասավորեք լցոնած նրբաբլիթները և տապակեք մի քանի րոպե միջին ջերմության վրա՝ երկու կողմից։ Անուշաբույր նրբաբլիթները պատրաստ են, կարող եք մատուցել։ Բարի ախորժակ։

Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: