Խոհարարական հնարքներ խոհանոցում, որոնց մասին քչերը գիտեն

  • Ուտեստին թեթև սխտորի բույր հաղորդելու համար մատուցման ափսեի վրա սխտոր քսեք, այնուհետև դրա վրա լցրեք աղցանը կամ կողային ուտեստը:
  • Մսի համար մարինադի նոր եղանակ. Մուգ գարեջուր կամ թեթև գարեջրի խառնուրդ սոյայի սոուսով, աղ և պղպեղ` ըստ ճաշակի: Գարեջուրը կարելի է ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենի մեջ և անգամ սովորական կարտոֆիլին այն հատուկ հոտ և համ կհաղորդի:
  • Չափից շատ աղի ապուրը կարելի է նորմալացնել երկու եղանակով. Թեթև աղի կաթնաշոռ փոքր քանակությամբ լցրեք ապուրի մեջ և եռացրեք, այն կկլանի ավելորդ աղը:
  • Լյարդը աղով համեմեք միայն պատրաստման վերջում, հակառակ դեպքում այն ​​կդառնա կոշտ:

  • Տորթի մակերեսի այրվելուց խուսափելու համար տորթը ծածկեք թրջված թղով:
  • Բրինձը կդառնա ձյունաճերմակ, եթե պատրաստման ընթացքում դրան մի քիչ քացախ ավելացնեք:
  • Եթե ​​սառույցի մի կտոր գցեք արգանակի մեջ և այն եռացնեք, այն թափանցիկ կլինի:
  • Եփման ընթացքում լոբու գույնը չի մքի, եթե դրանք եփվեն բաց տարայի մեջ:
  • Աղացած միսը ավելի համեղ կլինի, եթե դրան ավելացնեք մի քիչ հում սոխ, մի քիչ տապակած սոխ և քերած կարտոֆիլ:
  • Տավարի միսը կոշտ չի լինի, եթե այն եփելուց առաջ մայոնեզով մարինացնեք 30 րոպե:
  • Եփած եգիպտացորենը կարելի է օգտագործել աղցանի մեջ: Պարզապես կտրեք եգիպտացորենի հատիկները սուր դանակով:

  • Սմբուկը տհաճ դառը համ չի ունենա, եթե այն մանր կտրատեք, աղով համեմեք և թույլ տաք, որ այն եփելուց առաջ որոշ ժամանակ մնա: Մի մոռացեք, դրանից հետո սմբուկները սառը ջրում լվանալ:
  • Նուշը հեշտ է կեղևազրկել, եթե սկզբում եփեք այն ջրի մեջ 5 րոպե, իսկ հետո թողնեք ընկույզները սառչեն սառը ջրում:
  • Թթվասերն ավելի լավ կհարվի կրեմի մեջ, եթե դրան մի փոքր սպիտակուց ավելացնեք:
  • Եթե ​​աղացած սուրճին մի պտղունց աղ ավելացնեք, եփած ըմպելիքը շատ ավելի համեղ կլինի:
  • Որպեսզի ջեռոցում թխած միսը ձեռք բերի հաճելի համ, բավական է դրա վրա քսել նռան հյութ, մեղր, նոսրացած կոնյակ, ջուր կամ չոր գինի:
  • Կոշտ միսը ավելի փափուկ կլինի, եթե արգանակին ավելացնեք բանանի կեղև և այդպես եփեք միսը:
  • Հացի փշրանքների փոխարեն օգտագործեք աղացած ընկույզ. Բառերը չի կարելի փոխանցել այդ հաճելի համը:

  • Թարմ եփած միսը պետք չէ անմիջապես մատուցել. Թողեք այն մի փոքր սառչի և ստանա լիարժեք համ:
  • Վինեգրեդը շատ ավելի համեղ կլինի, եթե դրան ավելացնեք մեկ ճաշի գդալ կաթ և մեկ թեյի գդալ շաքարավազ:
  • Համտեսեք սնունդը ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Սա կօգնի Ձեզ չսխալվել աղի և համեմունքների քանակի հետ, ճիշտ հաշվարկել պատրաստման ժամանակը:
  • Նախքան ապուրը կրակից վերցնելը, դրան ավելացնել մի քիչ թարմ գազար, կաղամբ կամ լոլիկ: Սա կբարձրացնի ապուրի համը և կհարստացնի այն վիտամիններով:
  • Բութ դանակով Ձեզ ավելի արագ կվնասեք, քանի որ ավելի շատ ջանքեր եք գործադրում սնունդ կտրելու համար: Ձեր դանակները միշտ սուր պահեք խոհանոցում:
  • Վանիլը հիանալի համեմունք է բանջարեղենային աղցանների համար: Փորձեք, համեղ է:
  • Օգտագործեք կիտրոնի հյութ ուտեստների մեջ՝ դրանով մասամբ փոխարինելով աղը: Սա օգտակար է ճնշումը կարգավորելու համար, ուտեստը շատ չեք աղի, իսկ ցիտրուսային համը ուտելիքին կհաղորդի նուրբ բուրմունք:
  • Ուտեստները պատրաստեք միայն չոր ձեռքերով:

Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն

(Visited 72 times, 1 visits today)
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: