Ինչպես պատրաստել իդեալական փափուկ նրբաբլիթներ. 10 կանոն տնային տնտեսուհիների համար

Ինչպես եփել նրբաբլիթները

Մասլենիցայի ժամանակ նրբաբլիթներ պատրաստելը հիանալի ավանդույթ է։ Եթե ձեր ընտանիքում այն դեռ պահպանվում է, ապա ևս մի բաղադրատոմս կունենաք հիմա։ Ինչ-որ մեկը պատրաստում է լցոնած բլիթներ՝ ձկներով կամ խավիարով, իսկ մեկ ուրիշը հենց այդպես է մատուցում, որպեսզի յուրաքանչյուրն ավելացնի միջուկը՝ ըստ ցանկության, կարող է լինել՝ ջեմ, կաթնաշոռ, միս, սունկ, հնդկացորենի շիլա, կաղամբ և նույնիսկ ձու:

Այո, միջուկը միշտ կարևոր է: Իսկ բլիթնե՞րը։ : Ինչպե՞ս պատրաստել այնպես, որ այն չծակոտվի այլ փարթամ, նուրբ, թեթև լինի: Գոյություն ունի 10 պարզ կանոն, որոնք ձեզ կդարձնեն խոհանոցային գուրու և իսկական սիրուհի, ոչ միայն Մասլենիցայի շաբաթվա ընթացքում: Եվ մի մտածեք, որ բարդ է։ Ընդամենը մի քանի հնարք և համեղ պատրաստելու մեծ ցանկություն:

Նրբաբլիթներ պատրաստելու 10 կանոն

Միայն կաթի մեջ: Դուք կարող եք նաև պատրաստել նրբաբլիթներ շիճուկի վրա: Բայց ոչ եռացրած ջրի մեջ: Դրանք կստացվեն, բայց չեն լինի բարակ և նույնքան համեղ, որքան կաթի մեջ:

Մթերքի ջերմաստիճանը: Ընդունեք դա, արդյոք երբևէ ուշադրություն դարձրել եք դրան: Իհարկե ոչ: Օգտագործվող բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանի։

1 լիտր կաթի համար երկու ձու: Եթե ավելի շատ ձու օգտագործեք, նրբաբլիթները կարող են դառնալ ռեզինե: Նախ, պարզապես թեթևորեն հարեք ձվերը: Մի փոքր հետո ավելացրեք կաթ, աղ և շաքար:

Միշտ մաղեք ալյուրը: Անհրաժեշտ է դա անել, քանի որ այսպես է այն հագեցած թթվածնով, ինչը նշանակում է, որ նրբաբլիթները հոյակապ կլինեն:

Բուսական յուղ՝ սոդայի և փխրեցուցիչի փոխարեն: Հենց բուսական յուղն է հանդես գալիս որպես փխրեցուցիչ: Բացի այդ, դուք կկարողանաք տապակել այդպիսի խմորը ամբողջովին չոր թավայի մեջ:

Թող խմորը հանգստանա: Յուրահատուկ ոչինչ պետք չէ անել: Պարզապես մի կողմ դրեք 15-20 րոպե: Սնձանը ժամանակ կունենա կլանել խոնավությունը: Այնուհետև նրբաբլիթները կդառնան թեթև և շատ քնքուշ:

Երբ ավելացնել եռացող ջուր: Այս 20 րոպեի ընթացքում խմորը կուժկբարձրանա: Հենց այդ ժամանակ էլ, պետք է մի փոքր իջացնեք այն՝ վրան քիչ քանակությամբ։

Գնեք առանձին թավա:Լավ կլինի, որ նրբաբլիթների համար նախատեսված առանձին թավա ունենաք։ Երբեմն գնում են հաստ, չուգունե թավաներ։ Սա իհարկե վատ չէ, բայց ժամանակակից բարակ թավաներն էլ ոչ բոլոր կանանց են դուր գալիս։ Դա համի և սովորության խնդիր է։

Շրջեք։ Աջ ձեռքով պահելով թավան, լցրեք խմորը՝ բարակ շերտով։ Անհրաժեշտ է պտտել թավան, որպեսզի այն հավասարափաչ տարածվի նաև մյուղ կողմում։

Բերանը կափարիչով ծածկեք։ Այդպես խմորն ավելի ափուկ և նուրբ կլինի։

Նյութը հրապարակման պատրաստեց «Խոսում է Երևան»


(Visited 181 times, 1 visits today)
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: