Պանիր ընտրելիս պետք է հիշել մի քանի կանոն. 1. Նախքան գնելը, ուշադիր նայեք կազմին։ «Կազմը» սյունակում դուք չպետք է տեղեկատվություն գտնեք բուսական ճա րպերի մասին, արմավենու կամ կոկոսի յուղեր չպետք է պարունակվեն: Իսկական և առողջարար պանրի մեջ պետք է պարունակվի միայն բնական կաթի ճա րպ։ 2. Նայեք գնին:Եթե պանիրը պատրաստված է բուսական յուղից, ապա այն ավելի էժան կլինի, քան բնական բաղադրիչներից պատրաստված պանիրը։
Եթե արտադրանքում գերակշռում են բուսական յուղերը, ապա դա պանրային արտադրանք է։ 3. Եթե պանիր եք գնել ըստ քաշի, ապա չեք կարողանա հաստատ իմանալ դրա բաղադրությունը։ Պիտակներ չկան։ Հետևաբար, այս իրավիճակում դուք պետք է ապավինեք միայն արտադրանքի ընտրության ձեր փորձին և գիտելիքներին, թե ինչ է իրական պանիրը և ինչպես է այն տեսքը: Կա մեկ լայֆ հաք.
Պանիրը կարող եք մի փոքր սեղմել մատների ծայրերով։ Եթե սեղմելուց հետո պանրի միջից հեղուկը սկսում է դուրս հոսել, ապա դուք ունեք բնական պանիր, որը պարունակում է բուսական ճա րպեր։ 4. Բնական պանրի գույնը բավականին միատեսակ է ամբողջ մակերեսով։ Եթե այն չափազանց դեղին է թվում, նշանակում է ներկանյութեր են ավելացվել ներկելու համար։ 5. Պետք է նայեք պանրի չափին և անցքերին։ Եթե կենտրոնում ավելի շատ անցքեր կան, քան դրա եզրին, ապա դուք ունեք պանրային արտադրանք:
