Որքան էլ տարօրինակ է, խոհանոցային հնարամտությունների մեծ մասը ժառանգել ենք մեր տատիկներից: Նրանց երիտասարդության տարիներին տարբեր տեխնիկաներ չկային, որոնք կհեշտացնեին առօրյա կյանքը: Ուստի նրանք խելամտություն են դրսևորել, իսկ առավել հաջողված փորձերը մտել են առօրյա գործածության մեջ: Քերիչի վրա բուսական յուղ քսելը դրանցից մեկն է:
Մանկության տարիներին ոմանց համար այս գործընթացը տարօրինակ էր թվում: Բայց հասունանալով՝ այն գնահատեցինք: Այսօր Դուք կիմանաք, թե ինչու են փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ տալիս քերիչին բուսական յուղ քսել: Ինչպես ասում են՝ դար ապրի՛ր, դար սովորի՛ր:
Մեր օրերում ընկույզը, բանջարեղենը և ցանկացած այլ արտադրանք կօգնի մանրացնել բլենդերը: Բայց բոլոր գործողությունները չէ, որ պատրաստ է տանտիրուհին վստահել նրան: Օրինակ՝ որոշ աղցանների և տարածումների համար հալվող պանիրը պետք է պարտադիր քերել: Հենց այստեղ էլ սկսվում է մեր տանջանքը:
Գործընթացում պանրի մի մասը պարզապես կպնում է քերիչին, իսկ քերած պանիրն ինքնին անփույթ տեսք է ունենում: Ահա թե ինչու պետք է քերիչին բուսական յուղ քսել: Յուղը ոչ միայն պահպանում է պանրի շերտերի ամբողջականությունը, այլև պաշտպանում է սարքն ավելորդ աղտոտումից:
Հալվող պանիրը, քերած այս եղանակով, գեղագիտական տեսք ունի, և դրա հետ ուտեստն ավելի ախորժալի է: Բայց պանիրը չէ միայն, որ քերում ենք, այնպես չէ՞: Ի՞նչ կասեք խաշած բանջարեղենի մասին: Երբեմն խնդրահարույց է դրանց՝ քերիչով մանրացնելը:
Ինչպե՞ս քերիչին բուսական յուղ քսել
Նախքան բանջարեղենը քերելը, օրինակ՝ աղցանի համար, քերիչին նույնպես կարելի է յուղ քսել: Այս դեպքում շերտերը կլինեն ամբողջական և գեղեցիկ, և յուրաքանչյուր քերած մթերք կպահպանի իր գույնը: Համաձայնեք, վերջնական արդյունքի համար սա կարևոր է:
Խորհուրդ է տրվում յուրաքանչյուր բանջարեղենի կամ մթերքի համար առանձին յուղ քսել քերիչին: Դա առավել հարմար է անել հրուշակեղենի խոզանակով: Քերիչի երկու կողմերին բուսական յուղ քսեք և սկսեք գործընթացը: Յուղած քերիչով մթերքները շատ ավելի արագ են մանրացվում:
Բուսական յուղն ամենևին էլ չի ազդում այն մթերքի համի վրա, որը քերում եք: Բայց, անկեղծ ասած, պարտադիր չէ քերիչին հատկապես յուղ քսել: Օրինակ՝ որպեսզի պինդ պանիրը լավ բաժանվի, կարող եք խոնավացնել սարքը սովորական ջրով:
Իսկ Դուք գիտեի՞ք նման հնարքի մասին: Ինչ եք կարծում, կգործածե՞ք այն Ձեր խոհանոցում: Կիսվեք Ձեր կարծիքով:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
