Բարի օր, այսօր ուզում ենք Ձեզ հետ կիսվել համեղ և պարզ բաղադրատոմսով `«լյուլյա քյաբաբի» պատրաստմամբ: Այն շատ հարմար է պատրաստել տանը, երբ չկա բնություն գրկում որևէ տեղ գնալու հնարավորություն:
Անհրաժեշտ է․
- Հավի ազդր ֆիլե — 500 գ,
- Խոզի լանջամիս- 100 գ,
- Սոխ — 1 հատ,
- Բուլղարական պղպեղ — 0,5 հատ,
- Սոխ, պղպեղ — ըստ ճաշակի,
- Բուսական յուղ։
Պատրաստումը․
Այսոր մենք կպատրաստենք ոչ թե ավանդական ոչխարի, այլ հավի մսով, հավաստիացնում եմ, որ դա շատ համեղ կստացվի։
Որպեսզի «լյուլյա քյաբաբը» ստացվի համեղ և հյութալի, մենք կկիսվենք Ձեզ հետ գաղտնիքներով:
Միսն անցկացրեք մսաղացով։
Բուլղարական պղպեղը մանր կտրատեք, ավելացրեք մսի վրա։ Սոխը նույնպես մաքրեք և մանր կտրատեք։
Որպեսզի աղացած միսը չընկնի խորովածի շշից, պետք է մի քիչ ավելացնել հալող պանիր 30-50 գրամը, այն հիանալի կլինի:
Ավելացրեք աղ, պղպեղ և խառնեք այնքան, մինչև ստացվի համասեռ զանգված, որից հետո դրեք սառնարանում 1-2 ժամով, եթե ժամանակ չկա, ապա կարող եք պատրաստել անմիջապես:
Սկսեք պատրաստել երկար կոտլետներ։
Վերցրեք ջեռոցի տապակը, քսեք բուսական յող (ես նույնիսկ ավելացնում եմ մի փոքր ջուր )։ Դասավորեք քյաբաբները և դրեք նախապես տաքացված ջեռոցում 40-50 րոպե 170-180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Այդ ընթացքում պատրաստեք սոխ՝ քյաբաբի համար։
Որի համար անհրաժեշտ է․
- Սոխ — 1,5-2 կտոր,
- Քացախ 9% — 2 ճ․գ․,
- Բուսական յուղ – 1ճ․գ․,
- Շաքարավազ — 0,5 թ․գ․,
- Աղ, պղպեղ, կանաչի — ըստ ճաշակի։
- Լավ խառնեք և 10-15 րոպե տևողությամբ թողեք սառնարանում։
Մատուցման ժամանակ ձևավորեք սոխով։ Բարի ախորժակ։
Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
