Մարդկանց մեծ մասը սպիտակուցը կապում է կենդանական արտադրանքների հետ ՝ առանց իմանալու, որ կան սպիտակուցի շատ այլ աղբյուրներ: Չնայած ձուն հարուստ է սպիտակուցներով և այլ սննդանյութերով, բայց դրա չափազանց շատ օգտագործումը կարող է ալերգիայի պատճառ դառնալ: Շատերն են դա զգացել, ուստի նրանք ստիպված կլինեն որոշ ժամանակ խուսափել ձվից և բուժել աղիքները:
Ի՜նչ է սպիտակուցը․
Սպիտակուցը սննդի մեջ մոլեկուլի մի տեսակ է, որը կարելի է բաժանել ամինաթթուների մեջ: Յուրաքանչյուր ամինաթթու ունի իր պատասխանատվությունը և կարող է կատարել որոշակի աշխատանք:
Օրինակ, ֆենիլալանինը ամինաթթու է, որը ավարտվում է որպես դոպամին: Գոյություն ունեն ամինաթթուների 2 տեսակ՝ էական և ոչ էական:
Ինչո՞ւ է մեզ սպիտակուցն անհրաժեշտ․
Կան բազմաթիվ պատճառներ, որոնց շնորհիվ մեր մարմինն ունի սպիտակուցի կարիք: Առաջին հերթին, առանց սպիտակուցի, մեր մարմինը կկործանի մկանային հյուսվածքը, որպեսզի կարողանա ստանալ գոյատևման համար անհրաժեշտ ամինաթթուները:
Սպիտակուցն ունի մկանները վերականգնելու և կառուցելու ունակություն, և, թերևս, սա նրա ամենակարևոր դերերից մեկն է: Այն կարող է նաև ստեղծել նյարդափոխադրիչներ, ինչպիսիք են սերոտոնինը, դոպամինը և մելատոնինը: Նեյրոտրանսմիտերը չափազանց կարևոր է, քանի որ առանց դրանց մենք ընդհանրապես չենք կարողանա գործել: Սպիտակուցը ներգրավված է նաև հորմոնների, հակամարմինների և ֆերմենտների արտադրության մեջ:
Որպես եզրակացություն, սպիտակուցը կարևորագույն նշանակություն ունի օպտիմալ առողջության համար, քանի որ առանց դրա մեր մարմինը չի կարողանա պահպանել իր գործառույթը:
Որքա՞ն սպիտակուց է մեզ անհրաժեշտ․
Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության տվյալների համաձայն, որպեսզի կենդանի մնանք և մկանների թուլությունը կանխենք, մեր մարմնին օրական անհրաժեշտ է առնվազն 13 գ սպիտակուց:
Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության պաշտոնական առաջարկությամբ սպիտակուցների ընդունումը 30 գ է, այնուամենայնիվ, դա կախված է տարբեր գործոններից ՝ ներառյալ տարիքը, տեսակը, տևողությունը, ֆիզիկական ակտիվությունը և այլն:
Ինչպե՞ս մենք կարող ենք ստանալ սպիտակուց․
Սպիտակուցի լավագույն աղբյուր են հանդիսանում այնպիսի սննդանյութերն, ինչպիսիք են՝ ձուն, միսը, և ձուկը: Այնուամենայնիվ, կան նաև այլ մթերքներ, որոնք պարունակում են սպիտակուցներ, ինչը նշանակում է, որ բույսերից էլ կարող եք նաև ստանալ Ձեզ անհրաժեշտ սպիտակուցը:
Մթերքներ, որոնք պարունակում են ավելի շատ սպիտակուց, քան ձուն․
Նուշի յուղ․
50 գ նուշի յուղը պարունակում է 10 գ սպիտակուց: Նուշի յուղը հարուստ է նաև մանգանով, բիոտինով, վիտամին E- ով և առողջ ճարպերով:
Կանեփի սերմեր․
50 գ կանեփը պարունակում է 16 գրամ սպիտակուց: Դրանք պարունակում են նաև օմեգա -3 ճարպեր: Կանեփի սերմերը կարող եք հեշտությամբ ներառել Ձեր սննդակարգում: Դուք կարող եք ավելացնել դրանք կոկտեյլների կամ շաղ տալ աղցաններ վրա:
Դդմի սերմեր․
Դդմի սերմերի 50 գ պարունակում է 8 գ սպիտակուց: Ավելին, նրանք ունեն մագնեզիումի բարձր պարունակություն, որն անհրաժեշտ է մեր մարմնում էներգիայի օգտագործման համար:
Սննդային խմորիչ․
50 գ խմորիչն ապահովում է 25 գ սպիտակուց: Սննդի խմորիչը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ վիտամին B12:
Կարմիր ջրիմուռներ․
Այս անհավատալի ծովային բանջարեղենը պարունակում է սպիտակուց, կալիում, յոդ և մանրաթել: 40 գ կարմիր ջրիմուռը պարունակում են 6 գ սպիտակուց: Այն կարող է ներառվել Ձեր աղցանների և ապուրների մեջ:
Խլորելա
Խլորելան սովորաբար օգտագործվում է ծանր մետաղների դետոքսիզացիայի դեպքում: 50գ մեջ պարունակվում է 29գ սպիտակուց։ Այն պարունակում է նաև մագնեզիում, վիտամին A, կալցիում և երկաթ:
Սպիրուլինա․
50 գ սպիրուլինան առաջարկում է 28 գ սպիտակուց: Սպիրուլինան նույնպես օգտակար է ծանր մետաղների վերացման հարցում: Այն մեր մարմինը մատակարարում է B վիտամին, վիտամին K, կալիում և կալցիում:
Թահին․
50 գ թահինին պարունակում է 10 գ սպիտակուց: Այն ունի նաև հակաբորբոքային հզոր հատկություններ և լցված է հանքանյութերով, ինչպիսիք են մանգանը, մագնեզիումը և ցինկը:
Կտավատի սերմեր․
Կտավատի սերմերը կարելի է ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեի կամ օգտագործել որպես ձվի փոխարինող ՝ թխելու ժամանակ: 50 գ կտավատի սերմերը պարունակում են 9 գ սպիտակուց: Այս սերմերը նույնպես հարուստ են օմեգա -3 ճարպաթթուներով:
Կակաոյի լոբի․
50 գ կակաոյի լոբու մեջ կա 7 գ սպիտակուց: Նրանք նաև հարուստ են մանրաթելով, կալցիումով, մագնեզիումով և պատշաճ մարսողության համար անհրաժեշտ ֆերմենտներով:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
