Բրազիլական ընկույզի մասին առաջին հիշատակումը արվել է հնդկական ցեղերի կողմից մի քանի հազար տարի առաջ: Այս ապրանքը անփոխարինելի էր որսորդության և բժշկության մեջ, այս ընկույզի սննդային հատկությունները օգնում էին երկար ճանապարհորդությունների ժամանակ և վերականգնել ուժը ծանր հիվանդություններից հետո: Բրազիլական ընկույզի հնագույն անուններից մեկը թարգմանության մեջ հնչում է որպես «Աստծո երկնային պարգև»։
17-րդ դարի սկզբին եվրոպական առևտրային նավահանգիստներ արտահանումը միայն մեծացրեց այս արտասահմանյան արտադրանքի ժողովրդականությունը տեղի բնակիչների շրջանում: Կազմի մեջ հազվագյուտ և օգտակար բաղադրիչների համադրությունը անտարբեր չի թողնում առողջ և ակտիվ կենսակերպ վարող մարդկանց: Այս հատկությունները ներառում են առողջ ճարպեր, ունեն շաքարն ու խոլեստերինը իջեցնելու ունակությունը և օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը և ոսկրային հյուսվածքը:
Բրազիլական ընկույզը պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպիսիք են մագնեզիումը, ֆոսֆորը, պղինձը, արգինինը և ամենակարևորը՝ սելենը, ինչը օգնում է պաշտպանել քաղցկեղից: Հարկ է նշել նյութափոխանակության գործընթացների բարելավումը, մազերի ամրապնդումը և նույնիսկ սեռական կայունության բարձրացումը: Բազմաթիվ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս բրազիլական ընկույզ ներառել սննդակարգում։
Չնայած պլյուսների մեծ թվին, հարկ է նշել մինուսները: Հիմնականներից մեկը կալորիաների պարունակությունն է, քանի որ 100 գրամ ընկույզի մեջ կա մոտ 650 կալորիա: Ալերգիկ ռեակցիաները հազվադեպ են լինում և սովորաբար լինում են միայն չարաշահումների ժամանակ: Բրազիլական ընկույզը խորհուրդ չի տրվում հղիության վերջին ամիսներին: Ընկույզը շագանակագույն կեղևից մաքրելը հրամայական է այն բանի համար, որ այն պարունակում է լյարդի համար վնասակար աֆլատոքսին նյութ:
Ժամանակակից խոհարարությունը նույնպես չի շրջանցում այն: Հացաբուլկեղենի, պաղպաղակի, շոկոլադի և տարբեր աղանդերների մեջ օգտագործումը ամենատարածվածն է այս ընկույզի համար: Սերմերի յուղը մայրու նման համ ունի և իդեալական է աղցան պատրաստելու համար: Բրազիլական ընկույզ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն արտաքին տեսքին, այլև հոտին: Ընկույզի բույրը չպետք է դառը լինի, և դրա տեսքը պետք է լինի մի փոքր խոնավ: Աղալիս ճռճռոցը նույնպես լավ նշան է: Իդեալում ընկույզները պահեք մուգ տոպրակի մեջ կամ սառնարանում պահվեն: Թարմ ընկույզը պահվում է մոտ երեք ամիս:
Արդյունքում, կարող ենք վստահորեն ասել, որ բրազիլական ընկույզը հիանալի ապրանք է ամենօրյա դիետան դիվերսիֆիկացնելու, ինչպես նաև մրսածության ժամանակ իմունային համակարգը ուժեղացնելու համար:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
