Սովորական աղը կամ նատրիումի քլորիդը հանքային միացություն է, որը մենք պարբերաբար օգտագործում ենք որպես համեմունք: Մի քանի տարի է, ինչ մասնագետները նախազգուշացնում են աղի չափից ավելի ընդունման մասին:
Այն սկսեց որակվել որպես սպիտակ թույն: Օրինակ՝ սեղանի շաքարի կամ նուրբ ալյուրի նման: Հատկապես այն պատճառով, որ երկար ժամանակ մեծ քանակությամբ սպառումը կարող է հանգեցնել առողջական խնդիրների:
Բայց արդյո՞ք ճիշտ է այն ամենը, ինչ ասվել է աղի սպառման մասին: Այսօր, մենք ուզում ենք մանրամասն ներկայացնել այս բաղադրիչի գերսպառման վերաբերյալ ամենակարևոր ճշմարտությունները: Ուշադրություն դարձրեք և փորձեք հետևել տրված խորհուրդներին:
Աղի ավելցուկ ընդունումը բարձրացնում է արյան ճնշումը․
Գոյություն ունեն ուժեղ ապացույցներ այն մասին, որ աղը կարևոր դեր ունի բարձր արյան ճնշման առաջացման գործում: Արյան բարձր ճնշում ունենալը քրոնիկորեն հայտնի է որպես բարձր ճնշում: Բացի այդ, դա գործոն է, որը մեծացնում է ինսուլտի և սրտանոթային հիվանդության ռիսկը: Մի քանի թեստեր ցույց են տվել, որ աղի օրական ընդունումը նվազեցնելը հանգեցրել է հիպերտոնիայի նվազմանը:
Մեծ քանակությամբ աղ օգտագործելը ստամոքսի քաղցկեղի առաջացման ռիսկի գործոն է․
Ստամոքսի քաղցկեղը շարունակում է մնալ քաղցկեղի ամենատարածված տեսակներից մեկը: Այս պայմանի հետ կապված հիմնական դիետիկ գործոնները ներառում են ապխտած միսերի, աղի մեջ մեծ քանակությամբ սննդի և նիտրիտներով հարուստ սննդի կանոնավոր օգտագործումը:
Երիկամների հիվանդություն ունեցողները պետք է վերահսկվեն աղի օգտագործումը․
Նախ, երիկամների քրոնիկ հիվանդություն ունեցող մարդկանց մոտ կարևոր է խուսափել աղի ավելորդ ընդունումից: Երկրորդ, երիկամների հիվանդությունը կապված է սրտանոթային հիվանդությունների և երիկամների ֆունկցիայի խանգարման ռիսկի գործոնների հետ:
Բացի այդ, հաշվի առնելով երիկամների դերը նատրիումի հավասարակշռության մեջ, կարևոր է նվազեցնել աղի ընդունումը այս հիվանդների մոտ: Ավելին, այտուցի առաջացման ռիսկը նվազեցվել է, բայց աղի պարունակության երկարատև ազդեցությունները հնարավոր չէ որոշել (ինչպես, օրինակ, ընդհանուր մահացության նվազում կամ երիկամների ֆունկցիայի նվազում):
Մենք շատ աղ ենք սպառում․
Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը խորհուրդ է տալիս օրական մոտ 5 գրամ աղ ընդունել: Բայց խնդիրն այն է, որ այսօր աղի միջին ընդունումը շատ ավելի բարձր է, քան առկա բոլոր ուղեցույցների առաջարկությունները, ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար:
Զգուշացեք աղից, որիից վերահսկողություն չունեք․
Այսպիսով, բնակչության մեծ մասի կողմից աղի ավելցուկ ընդունումը չի գալիս այն աղից, որը մենք ավելացնում ենք խոհանոցում: Ենթադրվում է, որ դա կարող է կազմել ընդհանուրի 20-ից 25% -ը: Մեր կողմից գնված սննդամթերքի աղը շատ ավելի կարևոր քաշ ունի:
Ամենակարևոր մասը գալիս է սպառումից.
- Արգանակներ և պատրաստի ապուրներ, բուլյոնի խորանարդներ:
- Առևտրային սոուսներ։
- Հաց, թխվածքաբլիթ և հացահատիկային նախաճաշ:
- Երշիկեղեն և այլ մսամթերք, ինչպիսիք են` ֆրանկուրտները կամ երշիկները:
- Նախուտեստներ և աղի ընկույզներ:
Հետևաբար, աղի ընդունումը նվազեցնելու լավագույն միջոցներից մեկը` հնարավորինս թարմ արտադրանքի ընտրությունն է` առաջնահերթություն տալով այնպիսի այլընտրանքների, ինչպիսիք են.
- Մրգեր և բանջարեղեններ,
- Ձու,
- Բանջարեղեն,
- Չրեր,
- Հացահատիկային ամբողջական ձավարեղեն,
- Ձուկ,
- Թարմ միս։
Աղ չօգտագործելը չափազանց վտանգավոր է․
Բայց ամեն ինչ պետք է հավասարակշռված լինի: Պարզեցինք, որ պետք է վերահսկենք ավելորդ սպառումը: Ավելին, մենք չպետք է ամբողջովին վերացնենք այն կամ նվազագույնի հասցնենք այն, հատկապես եթե մենք առողջ մարդիկ ենք:
Աղ նույնպես պետք է: Քանի որ նատրիումի շնորհիվ մեր օրգանիզմն ի վիճակի է պահպանել խոնավության լավ մակարդակ, թթվածին և սնուցիչներ տեղափոխել և խթանել նյարդային համակարգը:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն
